Suche
Mein Konto
Recept s malo soli za visoki krvni tlak - Poha Handwa
POHA HANDWA Vrijeme pripreme 30 minuta Vrijeme kuhanja 20 minuta Za 4 handwasa SASTOJCI 1 šalica jada poha (gusto istučenih rižinih pahuljica) 1/2 šalice nemasnog skute s 1 1/2 šalice vode 1/2 šalice naribane bijele bundeve (doodhi/lauki) 1/2 šalice naribane mrkve 1/4 šalice kuhanog zelenog graška 1 žlica zelenog Čili pasta od đumbira 1 žličica šećera 2 prstohvata kurkume u prahu (Haldi) 2 prstohvata crvenog čilija u prahu ZA KALJENJE 1 žličica sjemenki gorušice (Rai/Sarson) 2 žličice sjemenki sezama (bis) 2 prstohvata Asafoetida (Hinge) 1 žličica ulja OSTALI SASTOJCI 2 žličice ulja za kuhanje 1/4 žličice soli Možda znate što je Handwa. U nekom trenutku mogli biste...
Recept s malo soli za visoki krvni tlak - Poha Handwa
POHA HANDWA
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 20 minuta
Omogućuje 4 pranja ruku
SASTOJCI
1 šalica Jada Poha (debelo istučenih rižinih pahuljica)
1/2 šalice nemasne skute s 1 1/2 šalice vode
1/2 šalice naribane bijele bundeve (doodhi/lauki)
1/2 šalice naribane mrkve
1/4 šalice kuhanog zelenog graška
1 žlica paste od zelenog čilija i đumbira
1 žličica šećera
2 prstohvata kurkume u prahu (Haldi)
2 prstohvata crvenog čilija u prahu
ZA KALJENJE
1 žličica sjemenki gorušice (Rai / Sarson)
2 žličice sezamovih sjemenki (do)
2 prstohvata asafetide (šarke)
1 žličica ulja
OSTALI SASTOJCI
2 žličice ulja za kuhanje
1/4 žličice soli
Možda znate što je Handwa. Možda su u nekom trenutku imali handwa.
Ali handwa od tučene riže! Drugačije je. Pogledajmo sastojke.
Gusto tučene rižine pahuljice umočene su u mlaćenicu u skutu 15-20 minuta i prosijane.
Naribana mrkva, zeleni grašak, naribana bijela bundeva, šećer i sol po ukusu.
A za kaljenje su nam potrebne sjemenke asafetide, sezama i gorušice.
Osim toga, trebat će nam pasta od đumbira i češnjaka i pasta od zelenog čilija.
To je vrlo jednostavan recept.
Uzmite tučenu rižu koja je natopljena mlaćenicom. Sada dodajte malo šećera i naribanu bijelu bundevu. Dobro ga izmiješajte.
Zatim dodajte zeleni grašak i mrkvu.
Po želji dodajte soli. Morate biti sigurni da ste dodali sve sastojke, a zatim dodajte sol.
U međuvremenu ćemo se pripremiti za kaljenje.
Za kaljenje vam treba malo ulja.
Kaljenje je završeno.
Dodajte sjemenke senfa i sezama te prstohvat asafetide.
Pustite da malo odstoji pa u prethodno napravljenu smjesu dodajte temper.
Dodajte crveni čili u prahu i malo kurkume po ukusu.
Kurkuma mijenja boju i daje joj jedinstven okus. Dobro promiješajte.
Kada je smjesa gotova, možemo pripremiti 'Handwa' (Pan kolač).
Da biste to učinili, stavite malo ulja u tavu ili na tavu.
Sada ćemo napraviti 'Handwa' koja je debljine oko 10 mm i promjera 7 do 8 inča.
Ovo se radi na potpuno isti način na koji radimo 'Uttapam' i 'Thalipeeth'.
Sada ćemo to pokriti.
Moramo ga kuhati 15-20 minuta s obje strane.
Handwa postaje zlatna i pahuljasta.
Sada ga moramo poslužiti. Možemo poslužiti 'Poha Handwa' sa skutom.
Inspiriran Harshadom Jethrom