Alacsony sótartalmú recept a magas vérnyomáshoz - Poha Handwa

Alacsony sótartalmú recept a magas vérnyomáshoz - Poha Handwa

POHA HANDWA

Elkészítési idő 30 perc

Főzési idő 20 perc

4 kézmosást tesz lehetővé

ÖSSZETEVŐK

1 csésze Jada Poha (sűrűn felvert rizspehely)

1/2 csésze zsírszegény túró 1 1/2 csésze vízzel

1/2 csésze reszelt fehér sütőtök (doodhi/lauki)

1/2 csésze reszelt sárgarépa

1/4 csésze főtt zöldborsó

1 evőkanál zöld chilis gyömbér paszta

1 tk cukor

2 csipet kurkuma por (Haldi)

2 csipet piros chili por

TEMPERÁLÁSHOZ

1 tk mustármag (Rai / Sarson)

2 tk szezámmag (legfeljebb)

2 csipet asafoetida (zsanér)

1 tk olaj

EGYÉB ÖSSZETEVŐK

2 tk olaj a sütéshez

1/4 teáskanál só

Talán tudod, mi az a Handwa. Lehet, hogy valamikor volt egy handwa-juk.

De a handwa felvert rizsből készült! Ez más. Nézzük az összetevőket.

Sűrűn felvert rizspehely, ezeket 15-20 percre túrós íróba mártjuk és átszitáljuk.

Reszelt sárgarépa, zöldborsó, reszelt fehér sütőtök, cukor és só ízlés szerint.

A temperáláshoz pedig asafetida, szezámmag és mustármag kell.

Ezen kívül szükségünk lenne gyömbéres fokhagymás pasztára és zöld chili pasztára.

Ez egy nagyon egyszerű recept.

Vegyük az íróba áztatott felvert rizst. Most adjunk hozzá egy kis cukrot és a reszelt fehér sütőtököt. Keverjük össze rendesen.

Ezután adjunk hozzá zöldborsót és sárgarépát.

Sózzuk, ha szükséges. Győződjön meg róla, hogy az összes hozzávalót hozzáadja, majd adjon hozzá sót.

Közben felkészülünk a temperálásra.

Kell egy kis olaj a temperáláshoz.

A temperálás befejeződött.

Adjunk hozzá mustárt és szezámmagot, valamint egy csipet asafetida-t.

Hagyjuk állni egy kicsit, majd adjuk hozzá a temperálást az előzőleg elkészített keverékhez.

Adjunk hozzá piros chili port és némi kurkumát ízlés szerint.

A kurkuma megváltoztatja a színét, és egyedi ízt ad neki. Jól keverjük össze.

Ha kész a keverék, elkészíthetjük a „Handwát” (serpenyős torta).

Ehhez tegyen egy kis olajat egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe.

Most elkészítjük a „Handwa”-t, amely körülbelül 10 mm vastag és 7-8 hüvelyk átmérőjű.

Ez pontosan ugyanúgy történik, mint az „Uttapam” és a „Thalipeet” esetében.

Most lefedjük.

15-20 percig kell sütnünk mindkét oldalát.

A handwa aranyszínűvé és bolyhossá válik.

Most ki kell szolgálnunk. A „Poha Handwa”-t túróval tálalhatjuk.

Harshad Jethra ihlette