Suche
Mein Konto
En lavsaltoppskrift for høyt blodtrykk - Poha Handwa
POHA HANDWA Tilberedningstid 30 minutter Koketid 20 minutter Gir 4 handwas INGREDIENSER 1 kopp jada poha (tykke risflak) 1/2 kopp lavfett ostemasse med 1 1/2 kopp vann 1/2 kopp revet hvitt gresskar (doodhi/lauki) 1/2 kopp boiled/ 1/2 kopp peas ss grønn chili ingefærpasta 1 ts sukker 2 klyper Gurkemeiepulver (Haldi) 2 klyper Rødt chilipulver TIL TEMPERING 1 ts Sennepsfrø (Rai/Sarson) 2 ts Sesamfrø (bis) 2 klyper Asafoetida (Hengsel) 1 ts Olje ANDRE INGREDIENSER 2 ts Olje til matlaging 1/4 ts Hand Salwat er. På et tidspunkt kunne du...
En lavsaltoppskrift for høyt blodtrykk - Poha Handwa
POHA HANDWA
Forberedelsestid 30 minutter
Koketid 20 minutter
Gjør 4 håndvasker
INGREDIENSER
1 kopp Jada Poha (tykt sammenpiskede risflak)
1/2 kopp lav-fett ostemasse med 1 1/2 kopper vann
1/2 kopp revet hvitt gresskar (doodhi/lauki)
1/2 kopp revne gulrøtter
1/4 kopp kokte grønne erter
1 ss grønn chili ingefærpasta
1 ts sukker
2 klyper gurkemeiepulver (Haldi)
2 klyper rødt chilipulver
FOR TEMPERING
1 ts sennepsfrø (Rai/Sarson)
2 ts sesamfrø (opptil)
2 klyper asafoetida (hengsel)
1 ts olje
ANDRE INGREDIENSER
2 ts olje til matlaging
1/4 ts salt
Du vet kanskje hva Handwa er. De kan ha hatt en håndwa på et tidspunkt.
Men håndwa laget av banket ris! Det er annerledes. La oss se på ingrediensene.
Tykt sammenpiskede risflak, disse ble dyppet i kjernemelk i ostemasse i 15-20 minutter og siktet.
Revet gulrøtter, grønne erter, revet hvitt gresskar, sukker og salt etter smak.
Og for temperering trenger vi asafetida, sesam og sennepsfrø.
Bortsett fra det trenger vi ingefærhvitløkspasta og grønn chilipasta.
Det er en veldig enkel oppskrift.
Ta den sammenpiskede risen som har blitt bløtlagt i kjernemelk. Tilsett nå litt sukker og revet hvitt gresskar. Bland det skikkelig.
Tilsett deretter grønne erter og gulrøtter.
Tilsett salt om ønskelig. Du må sørge for å legge til alle ingrediensene og deretter tilsette salt.
I mellomtiden vil vi forberede oss på temperering.
Du trenger litt olje for herding.
Tempering er ferdig.
Tilsett sennep og sesamfrø og en klype asafetida.
La det stå et øyeblikk og legg deretter tempereringen til den tidligere opprettede blandingen.
Tilsett rødt chilipulver og litt gurkemeie etter smak.
Gurkemeie endrer farge og gir den sin unike smak. Bland godt.
Når blandingen er klar, kan vi tilberede 'Handwa' (pannekake).
For å gjøre dette, ha litt olje i en panne eller på en stekepanne.
Nå skal vi lage ‘Handwa’ som er omtrent 10 mm tykk og 7 til 8 tommer i diameter.
Dette gjøres akkurat på samme måte som vi gjør 'Uttapam' og 'Thalipeeth'.
Nå skal vi dekke det.
Vi må koke den i 15-20 minutter på begge sider.
Håndwaen blir gyllen og luftig.
Nå må vi servere den. Vi kan servere 'Poha Handwa' med ostemasse.
Inspirert av Harshad Jethra