Przepis o niskiej zawartości soli na wysokie ciśnienie krwi - Poha Handwa

Przepis o niskiej zawartości soli na wysokie ciśnienie krwi - Poha Handwa

POHA HANDWA

Czas przygotowania 30 minut

Czas gotowania 20 minut

Wykonuje 4 mycia rąk

SKŁADNIKI

1 szklanka Jada Poha (grubo ubitych płatków ryżowych)

1/2 szklanki niskotłuszczowego twarogu z 1 1/2 szklanki wody

1/2 szklanki startej białej dyni (doodhi/lauki)

1/2 szklanki startej marchewki

1/4 szklanki ugotowanego zielonego groszku

1 łyżka pasty z zielonego chili i imbiru

1 łyżeczka cukru

2 szczypty kurkumy w proszku (Haldi)

2 szczypty czerwonego chili w proszku

DO ODPUSZCZANIA

1 łyżeczka nasion gorczycy (Rai/Sarson)

2 łyżeczki nasion sezamu (do)

2 szczypty asafetydy (zawias)

1 łyżeczka oleju

INNE SKŁADNIKI

2 łyżki oleju do smażenia

1/4 łyżeczki soli

Być może wiesz, czym jest Handwa. Być może w pewnym momencie mieli handwę.

Ale handwa zrobiona z ubitego ryżu! Jest inaczej. Spójrzmy na składniki.

Grubo ubite płatki ryżowe zanurzano w maślance w twarogu na 15-20 minut i przesiano.

Tarta marchewka, zielony groszek, starta biała dynia, cukier i sól do smaku.

A do hartowania potrzebujemy nasion asafetydy, sezamu i gorczycy.

Oprócz tego potrzebowalibyśmy pasty imbirowo-czosnkowej i pasty z zielonego chili.

To bardzo prosty przepis.

Weź ubity ryż namoczony w maślance. Teraz dodaj trochę cukru i startą białą dynię. Wymieszaj odpowiednio.

Następnie dodaj zielony groszek i marchewkę.

W razie potrzeby dodaj sól. Musisz upewnić się, że dodałeś wszystkie składniki, a następnie dodaj sól.

W międzyczasie przygotujemy się do temperowania.

Potrzebujesz trochę oleju do temperowania.

Hartowanie zostało zakończone.

Dodać musztardę i nasiona sezamu oraz szczyptę asafetydy.

Odstawiamy na chwilę, po czym do wcześniej przygotowanej mieszanki dodajemy temperówkę.

Dodaj czerwone chili w proszku i trochę kurkumy do smaku.

Kurkuma zmienia kolor i nadaje jej niepowtarzalny smak. Dobrze wymieszaj.

Gdy mieszanina będzie już gotowa, możemy przygotować „Handwę” (ciasto na patelni).

Aby to zrobić, wlej trochę oleju na patelnię lub patelnię.

Teraz zrobimy „Handwę” o grubości około 10 mm i średnicy od 7 do 8 cali.

Robi się to dokładnie w ten sam sposób, w jaki robimy „Uttapam” i „Thalipeeth”.

Teraz to omówimy.

Musimy go smażyć po 15-20 minut z obu stron.

Handwa staje się złocista i puszysta.

Teraz musimy temu służyć. „Poha Handwa” możemy podać z twarogiem.

Zainspirowany Harshadem Jethrą