Suche
Mein Konto
Ett recept med låg salthalt för högt blodtryck - Poha Handwa
POHA HANDWA Tillagningstid 30 minuter Tillagningstid 20 minuter Gör 4 handwas INGREDIENSER 1 dl jada poha (tjocka vispade risflingor) 1/2 dl ostmassa med låg fetthalt med 1 1/2 dl vatten 1/2 dl riven vit pumpa (doodhi/lauki) 1/2 dl riven morot/ 1 dl grön/peas msk grön chili ingefära pasta 1 tsk socker 2 nypor Gurkmeja pulver (Haldi) 2 nypor Röd chili pulver FÖR TEMPNING 1 tsk Senapsfrön (Rai/Sarson) 2 tsk Sesamfrön (bis) 2 nypor Asafoetida (Gångjärn) 1 tsk Olja ÖVRIGA INGREDIENSER 2 tsk Olja för matlagning 1/4 tsk Salt Du kanske vet vad Handwa är. Någon gång kan man...
Ett recept med låg salthalt för högt blodtryck - Poha Handwa
POHA HANDWA
Förberedelsetid 30 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Gör 4 handtvättar
INGREDIENSER
1 kopp Jada Poha (tjockt vispade risflingor)
1/2 dl ostmassa med låg fetthalt med 1 1/2 dl vatten
1/2 kopp riven vit pumpa (doodhi/lauki)
1/2 kopp rivna morötter
1/4 kopp kokta gröna ärtor
1 msk grön chili ingefära pasta
1 tsk socker
2 nypor gurkmejapulver (Haldi)
2 nypor rött chilipulver
FÖR TEMPERING
1 tsk senapsfrön (Rai/Sarson)
2 tsk sesamfrön (upp till)
2 nypa asafoetida (gångjärn)
1 tsk olja
ANDRA INGREDIENSER
2 tsk olja för matlagning
1/4 tsk salt
Du kanske vet vad Handwa är. De kan ha haft en handwa någon gång.
Men handwa gjord av vispat ris! Det är annorlunda. Låt oss titta på ingredienserna.
Tjockt vispade risflingor, dessa doppades i kärnmjölk i ostmassa i 15-20 minuter och siktades.
Rivade morötter, gröna ärtor, riven vit pumpa, socker och salt efter smak.
Och för temperering behöver vi asafetida, sesam och senapsfrön.
Förutom det skulle vi behöva ingefära vitlökspasta och grön chilipasta.
Det är ett väldigt enkelt recept.
Ta det vispade riset som har blötts i kärnmjölk. Tillsätt nu lite socker och riven vit pumpa. Blanda ordentligt.
Tillsätt sedan gröna ärtor och morötter.
Tillsätt salt om så önskas. Du måste se till att du lägger till alla ingredienser och sedan tillsätter salt.
Under tiden kommer vi att förbereda för temperering.
Du behöver lite olja för härdning.
Tempereringen är klar.
Tillsätt senap och sesamfrön och en nypa asafetida.
Låt det stå en stund och tillsätt sedan tempereringen till den tidigare skapade blandningen.
Tillsätt rött chilipulver och lite gurkmeja efter smak.
Gurkmeja ändrar färg och ger den sin unika smak. Blanda väl.
När blandningen är klar kan vi förbereda "Handwa" (pannkaka).
För att göra detta, lägg lite olja i en panna eller på en stekpanna.
Nu ska vi göra 'Handwa' som är cirka 10 mm tjock och 7 till 8 tum i diameter.
Detta görs på exakt samma sätt som vi gör "Uttapam" och "Thalipeeth".
Nu ska vi täcka det.
Vi måste koka det i 15-20 minuter på båda sidor.
Handwa blir gyllene och fluffig.
Nu måste vi servera den. Vi kan servera "Poha Handwa" med ostmassa.
Inspirerad av Harshad Jethra