دور الملح في ارتفاع ضغط الدم

دور الملح في ارتفاع ضغط الدم

أصبح ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم مشكلة شائعة بالنسبة للأشخاص المعاصرين. يعد نمط الحياة الحديث ونوع العمل وقلة ممارسة الرياضة والعادات الغذائية السيئة من العوامل التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى جيل اليوم. يزيد الضغط المرتفع المستمر من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو فشل القلب، مما يؤثر على متوسط ​​العمر المتوقع. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تلف العينين والكلى.

ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم

يدور الدم في جميع أنحاء الجسم من خلال الشرايين والأوردة. يعمل قلبنا كآلة ضخ تجمع الدم غير المؤكسج وتوصيل الدم المؤكسج إلى الجسم. ويلاحظ ارتفاع ضغط الدم في حالتين، أولا أثناء زيادة حجم الدم، وثانيا عندما يكون هناك ضيق في الأوعية الدموية. يؤدي هذان الشرطان إلى زيادة في ضغط الدم الشرياني الجهازي.

كيف يؤثر تناول الملح على ارتفاع ضغط الدم؟

يعد ملح الطعام أو كلوريد الصوديوم أحد المكونات الرئيسية لنظامنا الغذائي. وبصرف النظر عن إضافة نكهة إلى طعامنا، فإنه يؤدي وظائف مهمة مثل تنظيم المياه في الجسم. يتم امتصاصه عن طريق الجهاز الهضمي لدينا وتفرز عن طريق الكلى. يتم التخلص من الملح الزائد عن طريق الكلى للحفاظ على التوازن في الجسم. ولكن عندما يكون تناول الملح مرتفعًا جدًا ولا تستطيع الكلى التعامل معه، يتراكم الملح الزائد في مجرى الدم. يسحب الملح المزيد من الماء من خلال عملية التناضح ويؤدي إلى احتباس الماء في الأوعية الدموية. يؤدي حجم الدم الزائد هذا إلى الضغط على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

توصيات غذائية بشأن تناول الملح

نحتاج إلى 500 ملليجرام من الملح يوميًا من أجل الأداء الطبيعي للجسم. يجب أن يبقى تناولنا للصوديوم بين 2-3 جرام يوميًا.

الثراء في ملح البحر

تظهر الأبحاث أن ارتفاع ضغط الدم أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يستهلكون ملح الطعام الذي يحتوي على 99.9 بالمائة من كلوريد الصوديوم النقي. من ناحية أخرى، ثبت أن ملح البحر، الذي يحتوي على حوالي 95% من كلوريد الصوديوم، و4% من كلوريد البوتاسيوم، والباقي عبارة عن مزيج من المعادن الحيوية مثل المغنيسيوم واليود والعناصر النزرة، هو خيار أفضل لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

يتم تصنيع ملح البحر عن طريق تبخر مياه البحر، وعادة ما يكون على شكل بلورات. يتمتع ملح البحر بطعم منعش ونكهة أكثر قليلاً من ملح الطعام.

يحتاج جسمنا إلى توازن مثالي بين المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم. في الواقع، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى جانب انخفاض تناول البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم. لذلك ينصح بتناول ملح البحر لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

التدابير المقترحة للحد من تناول الملح

يرتبط تناول الملح ارتباطًا مباشرًا بارتفاع ضغط الدم. لذلك، من النصائح الشائعة بين جميع الأطباء التقليل من تناول الملح. تساعدنا التغييرات الطفيفة في ممارسات الطهي لدينا على عيش حياة أفضل. على سبيل المثال، يجب إضافة الملح أثناء عملية الطهي وليس بعد الانتهاء من الطهي. في الواقع، يجب طهي الطعام مع الملح لمدة 10 دقائق على الأقل.

تحتوي الأطعمة المصنعة، مثل رقائق البطاطس، على نسبة عالية جدًا من الملح. يتم رش الملح على هذه المنتجات للحصول على مذاق أفضل وهذا الملح مضر لجسمنا بكميات أكبر. حتى المخللات والأطعمة المعلبة تحتوي على مستويات أعلى من الملح. ولذلك يُنصح بتجنب مثل هذه الأطعمة المصنعة أو الحد من تناولها.

الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة. تناول هذه الفواكه والخضروات مفيد لصحتنا.

تعتبر الأطعمة الطبيعية المطبوخة بكمية أقل من ملح البحر مثالية لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

مستوحاة من آنا بورنا إيدارا