Papel de la sal en la presión arterial alta

Papel de la sal en la presión arterial alta

La hipertensión o presión arterial alta se ha convertido en un problema común para la gente moderna. El estilo de vida moderno, el tipo de trabajo, la falta de ejercicio y los malos hábitos alimentarios son algunos de los factores que conducen a la hipertensión arterial en la generación actual. La presión alta sostenida aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral o insuficiencia cardíaca, lo que afecta la esperanza de vida. La presión arterial alta puede incluso dañar los ojos y los riñones.

Hipertensión o presión arterial alta

La sangre circula por todo nuestro cuerpo a través de arterias y venas. Nuestro corazón actúa como una máquina de bombeo que recolecta la sangre desoxigenada y entrega la sangre oxigenada al cuerpo. El aumento de la presión arterial se nota en dos condiciones: por un lado, durante el aumento del volumen sanguíneo y, por otro, cuando se produce un estrechamiento de los vasos sanguíneos. Estas dos condiciones conducen a un aumento de la presión arterial sistémica.

¿Cómo afecta el consumo de sal a la presión arterial alta?

La sal de mesa o cloruro de sodio es uno de los componentes principales de nuestra dieta. Además de aportar sabor a nuestros alimentos, cumple funciones importantes como la regulación del agua en nuestro organismo. Es absorbido por nuestro tracto gastrointestinal y excretado por nuestros riñones. Los riñones eliminan el exceso de sal para mantener el equilibrio en nuestro cuerpo. Pero cuando el consumo de sal es demasiado alto y los riñones no pueden hacer frente, el exceso de sal se acumula en el torrente sanguíneo. La sal atrae más agua a través del proceso de ósmosis y provoca retención de agua en los vasos sanguíneos. Este exceso de volumen de sangre crea presión en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que provoca presión arterial alta.

Recomendaciones nutricionales para el consumo de sal

Necesitamos 500 miligramos de sal al día para el funcionamiento normal del organismo. Nuestra ingesta de sodio debe mantenerse entre 2 y 3 gramos por día.

Riqueza en sal marina

Las investigaciones muestran que la presión arterial alta es más común en personas que consumen sal de mesa que contiene 99,9 por ciento de cloruro de sodio puro. Por otro lado, se ha demostrado que la sal marina, que contiene aproximadamente un 95 por ciento de cloruro de sodio, un 4 por ciento de cloruro de potasio y el resto una mezcla de minerales vitales como magnesio, yodo y oligoelementos, es una mejor opción para los pacientes hipertensos.

La sal marina se obtiene evaporando el agua de mar y suele presentarse en forma de cristales. La sal marina tiene un sabor refrescante y un poco más aromatizada que la sal de mesa.

Nuestro cuerpo necesita un perfecto equilibrio de minerales como el sodio y el potasio. De hecho, una mayor ingesta de sodio junto con una menor ingesta de potasio puede provocar presión arterial alta. Por tanto, la ingesta de sal marina es recomendable para los pacientes hipertensos.

Medidas sugeridas para reducir el consumo de sal

El consumo de sal se ha relacionado directamente con la presión arterial alta. Por tanto, es un consejo común de todos los médicos reducir el consumo de sal. Pequeños cambios en nuestras prácticas culinarias nos ayudan a vivir una vida mejor. Por ejemplo, se debe agregar sal durante el proceso de cocción y no después de completar la cocción. En realidad, los alimentos deben cocinarse con sal durante al menos 10 minutos.

Los alimentos procesados, como las patatas fritas, tienen un contenido de sal muy alto. Se espolvorea sal sobre estos productos para mejorar su sabor y esta sal es perjudicial para nuestro organismo en mayores cantidades. Incluso los encurtidos y los alimentos enlatados contienen niveles más altos de sal. Por tanto, es aconsejable evitar este tipo de alimentos procesados ​​o limitar su ingesta.

Las frutas y verduras frescas son ricas en nutrientes y antioxidantes. Comer estas frutas y verduras es bueno para nuestra salud.

Los alimentos naturales cocinados en menor cantidad de sal marina son ideales para pacientes hipertensos.

Inspirado por Anna Purna Edara