Rôle du sel dans l'hypertension artérielle

Rôle du sel dans l'hypertension artérielle

L'hypertension ou l'hypertension artérielle est devenue un problème courant chez les gens modernes. Le mode de vie moderne, le type de travail, le manque d'exercice et les mauvaises habitudes alimentaires sont quelques-uns des facteurs qui conduisent à l'hypertension artérielle chez la génération actuelle. Une pression élevée et prolongée augmente le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou d'insuffisance cardiaque, affectant ainsi l'espérance de vie. L’hypertension artérielle peut même endommager les yeux et les reins.

Hypertension ou hypertension artérielle

Le sang circule dans tout notre corps par les artères et les veines. Notre cœur agit comme une machine de pompage qui collecte le sang désoxygéné et distribue le sang oxygéné au corps. L’augmentation de la pression artérielle se remarque dans deux conditions, d’une part lors de l’augmentation du volume sanguin et d’autre part lorsqu’il y a un rétrécissement des vaisseaux sanguins. Ces deux conditions entraînent une augmentation de la pression artérielle systémique.

Comment la consommation de sel affecte-t-elle l’hypertension artérielle ?

Le sel de table ou chlorure de sodium est l’un des principaux composants de notre alimentation. En plus d’ajouter de la saveur à nos aliments, il remplit des fonctions importantes telles que la régulation de l’eau dans notre corps. Il est absorbé par notre tractus gastro-intestinal et excrété par nos reins. L'excès de sel est éliminé par les reins pour maintenir l'équilibre de notre corps. Mais lorsque la consommation de sel est trop élevée et que les reins ne peuvent pas y faire face, l’excès de sel s’accumule dans notre circulation sanguine. Le sel attire plus d’eau grâce au processus d’osmose et entraîne une rétention d’eau dans les vaisseaux sanguins. Cet excès de volume sanguin crée une pression sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une hypertension artérielle.

Recommandations nutritionnelles pour la consommation de sel

Nous avons besoin de 500 milligrammes de sel par jour pour le fonctionnement normal du corps. Notre apport en sodium doit être maintenu entre 2 et 3 grammes par jour.

Richesse en sel marin

La recherche montre que l'hypertension artérielle est plus fréquente chez les personnes qui consomment du sel de table contenant du chlorure de sodium pur à 99,9 pour cent. D'autre part, le sel marin, qui contient environ 95 pour cent de chlorure de sodium, 4 pour cent de chlorure de potassium et le reste, un mélange de minéraux vitaux comme le magnésium, l'iode et des oligo-éléments, s'est avéré être une meilleure option pour les patients hypertendus.

Le sel marin est obtenu par évaporation de l’eau de mer et se présente généralement sous forme de cristaux. Le sel marin a un goût rafraîchissant et est légèrement plus aromatisé que le sel de table.

Notre corps a besoin d’un équilibre parfait de minéraux comme le sodium et le potassium. En fait, un apport plus élevé en sodium associé à un apport plus faible en potassium peut entraîner une hypertension artérielle. Par conséquent, la prise de sel marin est conseillée aux patients hypertendus.

Mesures suggérées pour réduire la consommation de sel

La consommation de sel a été directement liée à l’hypertension artérielle. C’est pourquoi tous les médecins conseillent de réduire la consommation de sel. De légers changements dans nos pratiques culinaires nous aident à vivre une vie meilleure. Par exemple, le sel doit être ajouté pendant la cuisson et non une fois la cuisson terminée. En fait, les aliments doivent être cuits avec du sel pendant au moins 10 minutes.

Les aliments transformés, comme les chips, ont une très forte teneur en sel. Du sel est saupoudré sur ces produits pour un meilleur goût et ce sel est nocif pour notre corps en plus grande quantité. Même les cornichons et les aliments en conserve contiennent des niveaux plus élevés de sel. Il est donc conseillé d’éviter ces aliments transformés ou d’en limiter la consommation.

Les fruits et légumes frais sont riches en nutriments et en antioxydants. Manger ces fruits et légumes est bon pour notre santé.

Les aliments naturels cuits dans une plus petite quantité de sel marin sont idéaux pour les patients hypertendus.

Inspiré par Anna Purna Edara