Ruolo del sale nell'ipertensione arteriosa

Ruolo del sale nell'ipertensione arteriosa

L'ipertensione o la pressione alta sono diventate un problema comune per le persone moderne. Lo stile di vita moderno, il tipo di lavoro, la mancanza di esercizio fisico e le cattive abitudini alimentari sono alcuni dei fattori che portano all'ipertensione nella generazione di oggi. L’alta pressione prolungata aumenta il rischio di infarto, ictus o insufficienza cardiaca, influenzando così l’aspettativa di vita. L’ipertensione può danneggiare anche gli occhi e i reni.

Ipertensione o pressione alta

Il sangue circola in tutto il nostro corpo attraverso le arterie e le vene. Il nostro cuore agisce come una macchina pompante che raccoglie il sangue deossigenato e fornisce il sangue ossigenato al corpo. L'aumento della pressione sanguigna si nota in due condizioni: in primo luogo durante l'aumento del volume del sangue e in secondo luogo quando si verifica un restringimento dei vasi sanguigni. Queste due condizioni portano ad un aumento della pressione arteriosa sistemica.

In che modo l’assunzione di sale influisce sull’ipertensione?

Il sale da cucina o cloruro di sodio è uno dei componenti principali della nostra dieta. Oltre ad aggiungere sapore al nostro cibo, svolge importanti funzioni come la regolazione dell'acqua nel nostro corpo. Viene assorbito dal nostro tratto gastrointestinale ed escreto dai nostri reni. Il sale in eccesso viene espulso dai reni per mantenere l'equilibrio nel nostro corpo. Ma quando l’assunzione di sale è troppo elevata e i reni non riescono a farcela, il sale in eccesso si accumula nel nostro flusso sanguigno. Il sale attira più acqua attraverso il processo di osmosi e porta alla ritenzione idrica nei vasi sanguigni. Questo volume sanguigno in eccesso crea pressione sulle pareti dei vasi sanguigni, portando ad alta pressione sanguigna.

Raccomandazioni nutrizionali per l'assunzione di sale

Abbiamo bisogno di 500 milligrammi di sale al giorno per il normale funzionamento del corpo. La nostra assunzione di sodio dovrebbe essere mantenuta tra 2-3 grammi al giorno.

Ricchezza di sale marino

La ricerca mostra che la pressione alta è più comune nelle persone che consumano sale da cucina contenente cloruro di sodio puro al 99,9%. D'altra parte, il sale marino, che contiene circa il 95% di cloruro di sodio, il 4% di cloruro di potassio e il resto un mix di minerali vitali come magnesio, iodio e oligoelementi, si è dimostrato un'opzione migliore per i pazienti ipertesi.

Il sale marino viene prodotto facendo evaporare l'acqua di mare e solitamente si presenta sotto forma di cristalli. Il sale marino ha un gusto rinfrescante ed è leggermente più aromatizzato del sale da cucina.

Il nostro corpo ha bisogno di un perfetto equilibrio di minerali come sodio e potassio. Infatti, un maggiore apporto di sodio abbinato ad un minore apporto di potassio può portare ad alta pressione sanguigna. Pertanto l'assunzione di sale marino è consigliabile per i pazienti ipertesi.

Misure suggerite per ridurre l'assunzione di sale

L’assunzione di sale è stata direttamente collegata all’ipertensione. Pertanto, è un consiglio comune a tutti i medici ridurre l’assunzione di sale. Piccoli cambiamenti nelle nostre pratiche culinarie ci aiutano a vivere una vita migliore. Ad esempio, il sale va aggiunto durante la cottura e non a cottura ultimata. In realtà il cibo va cotto insieme al sale per almeno 10 minuti.

Gli alimenti trasformati, come le patatine, hanno un contenuto di sale molto elevato. Su questi prodotti viene cosparso il sale per migliorarne il gusto e questo sale è dannoso per il nostro corpo in quantità elevate. Anche i sottaceti e i cibi in scatola contengono livelli più elevati di sale. È quindi consigliabile evitare tali alimenti trasformati o limitarne l'assunzione.

Frutta e verdura fresca sono ricche di sostanze nutritive e antiossidanti. Mangiare questi frutti e verdure fa bene alla salute.

Gli alimenti naturali cotti in una minore quantità di sale marino sono ideali per i pazienti ipertesi.

Ispirato da Anna Purna Edara