براعم الكاري - وصفة لذيذة قليلة الملح لمرضى ارتفاع ضغط الدم!

براعم الكاري - وصفة لذيذة قليلة الملح لمرضى ارتفاع ضغط الدم!

ارتفاع ضغط الدم وصفات منخفضة الملح

براعم كادي

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 15 دقيقة

يخدم 4

مكونات

1 كوب براعم مشكلة (مونج، تشانا، ماكاي)، مطبوخة

1/2 ملعقة صغيرة كمون (جيرا)

1/4 ملعقة صغيرة بذور خردل (راي / سارسون)

2 ورقة غار (تيجباتا)

2 حبة فلفل أحمر حار كاملة مقطعة إلى قطع

1/8 ملعقة صغيرة حلتيت (مفصلي)

1 ملعقة صغيرة معجون فلفل أخضر زنجبيل

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (هالدي)

2 كوب كوارك قليل الدسم (ضاحي)

4 ملاعق صغيرة بيسان (دقيق البنغال)

2 ملعقة زيت

¼ ملعقة صغيرة ملح

دعونا نلقي نظرة على وصفة براعم الكاري، وهو طبق قليل الملح لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

لهذا نحتاج إلى براعم مختلطة مطبوخة مسبقًا.

بالنسبة للكادي (الكاري) نحتاج إلى كوارك يتم تقليبه جيدًا.

للتلطيف نحتاج إلى أوراق الغار والفلفل الأحمر الجاف وبذور الخردل.

نحتاج إلى الملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الخشن والفلفل الحار.

نحتاج أيضًا إلى رشتين من الحلتيت وقليل من الدقيق.

غالبًا ما يقوم الناس بـ "Kadhi".

هناك "Sindhi Kadhi" و "Maharashtrian Kadhi". هناك العديد من القضاة في UP.

لكن هذا الكادي بالذات مصمم خصيصًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ويستخدم البراعم بذكاء شديد. إنه يحتوى على كل البراعم بداخله.

أولا نقوم بخلط دقيق الجرام واللبن الرائب. امزجها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

أضف بعض الماء.

عند إضافة الماء، تذكر أنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الماء. ما عليك سوى إضافة القليل من الماء وجعل الخليط في شكل متكتل.

ثم يمكنك إضافة المزيد من الماء لمنع تكوين التكتلات.

لقد انتهينا.

هدأ:

الآن دعونا نقوم بتسخين بعض الزيت في مقلاة.

أضف بعض بذور الخردل لتلطيفها.

بمجرد أن تبدأ بذور الخردل في التشقق، سنضيف الفلفل الأخضر المطحون بشكل خشن ومعجون الزنجبيل.

أضف الآن أوراق الغار والفلفل الأحمر وبعض الحلتيت.

الحلتيت له طعم مميز، ولكن عليك أن تكون حذرا قليلا عند إضافته.

سوف يحترق الحلتيت إذا قمت بإضافته فجأة إلى الزيت.

لذلك نضع جميع المكونات الأخرى ثم نضيف الحلتيت. بهذه الطريقة لن تحترق وستستمتعين أيضًا بمذاقها.

الآن نضيف خليط اللبن الرائب ودقيق الجرام إلى المقلاة.

أضف بعض الماء لمراقبة سمك الخليط.

بعد مرور بعض الوقت يمكنك إضافة البراعم.

الكثير من البراعم! رائع!

الآن دعونا نضيف الملح.

أضف الملح في النهاية لأننا نستخدم اللبن الرائب والجرام الأخضر ونضيف البهارات الجافة بعد ذلك.

ثم أضفنا البراعم.

إذا أضفنا الملح إلى اللبن الرائب، فلن يكون كافيا للبراعم.

لذلك نضيف جميع المكونات ثم نضيف الملح حسب الرغبة.

عليك أن تضع في اعتبارك أن هذه وصفة قليلة الملح وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. لذلك عليك استخدام الملح بكمية محدودة.

لدينا "Sprouted Kadhi" جاهز.

الآن سوف نخدمها. يبدو مذهلا.

عند التقديم، ارفعي ورق الغار والفلفل الأحمر لأعلى.

Sprooted Kadhi جاهز الآن.

سوف تستمتع بها أكثر إذا قدمتها مع البوبادوم المحمص.

مستوحاة من هارشاد جيثرا