Къри с кълнове - Вкусна рецепта с ниско съдържание на сол за пациенти с високо кръвно налягане!

Къри с кълнове - Вкусна рецепта с ниско съдържание на сол за пациенти с високо кръвно налягане!

Рецепти за високо кръвно налягане с ниско съдържание на сол

ПОКЪЛВА КАДХИ

Време за приготвяне 15 минути

Време за готвене 15 минути

Сервира 4

СЪСТАВКИ

1 чаша смесени кълнове (moong, chana, makai), варени

1/2 чаена лъжичка кимион (Jeera)

1/4 чаена лъжичка синапено семе (Rai/Sarson)

2 дафинови листа (tejpatta)

2 цели червени люти чушки, начупени на парчета

1/8 чаена лъжичка асафетида (панта)

1 чаена лъжичка паста от джинджифил и чили

½ чаена лъжичка червен чили на прах

¼ чаена лъжичка куркума на прах (Haldi)

2 чаши нискомаслен кварк (дахи)

4 ч.л. безан (бенгалски грам брашно)

2 ч.ч олио

¼ чаена лъжичка сол

Нека да разгледаме рецептата за Sprouts Curry, ястие с ниско съдържание на сол за пациенти с високо кръвно налягане.

За целта ни трябват предварително сварени смесени кълнове.

За KADHI (КЪРИ) се нуждаем от кварк, който е добре разбъркан.

За темперирането ни трябват дафинови листа, сухи червени люти чушки и синапено семе.

Трябват ни сол на вкус, чаена лъжичка едро смлян джинджифил и чили.

Трябват ни и две щипки асафетида и малко грам брашно.

Хората често правят „Кадхи“.

Има „Sindhi Kadhi“ и „Maharashtrian Kadhi“. В UP има различни кадии.

Но този конкретен kadhi е специално създаден за пациенти с хипертония и използва кълнове много умело. В него има всички кълнове.

Първо смесваме грам брашното и изварата. Разбъркайте добре, за да няма бучки.

Добавете малко вода.

Когато добавяте вода, не забравяйте, че не е необходимо да добавяте много вода. Просто добавете малко вода и оставете сместа да стане на бучки.

След това можете да добавите още малко вода, за да предотвратите образуването на бучки.

Ние сме готови.

КАЛЕНЕ:

Сега нека загреем малко масло в тиган.

Добавете малко синапено семе за темпериране.

След като синапеното семе започне да пука, ще добавим едро смлени зелени люти чушки и паста от джинджифил.

Сега добавете дафинови листа, червени люти чушки и малко асафетида.

Асафетида има своя отличителен вкус, но трябва да сте малко внимателни, когато я добавяте.

Асафетида ще изгори, ако внезапно я добавите към маслото.

Така че слагаме всички останали съставки и след това добавяме асафетида. Така няма да прегори и ще се насладите на вкуса му.

Сега добавяме сместа от извара и грам брашно в тигана.

Добавете малко вода, за да следите плътността на сместа.

След известно време можете да добавите кълновете.

Много кълнове! Уау!

Сега да добавим сол.

Посолява се накрая, тъй като използваме извара и зелен грам и след това се добавят сухи подправки.

След това добавихме и кълновете.

Ако добавим сол към изварата, няма да е достатъчно за кълновете.

Затова добавяме всички съставки и след това добавяме сол на вкус.

Трябва да имате предвид, че това е рецепта с ниско съдържание на сол и рецепта, предназначена за хора с високо кръвно налягане. Така че трябва да използвате сол в ограничено количество.

Нашето „Покълнало кади“ е готово.

Сега ще го сервираме. Изглежда невероятно.

При сервиране дръжте дафиновия лист и червените люти чушки нагоре.

Покълналото кади вече е готово.

Ще ви хареса още повече, ако го сервирате с препечен попадом.

Вдъхновен от Харшад Джетра