Sprouts Curry – maitsev madala soolasisaldusega retsept kõrge vererõhuga patsientidele!

Sprouts Curry – maitsev madala soolasisaldusega retsept kõrge vererõhuga patsientidele!

Kõrge vererõhu madala soolasisaldusega retseptid

IDRUD KADHI

Valmistamisaeg 15 minutit

Küpsetusaeg 15 minutit

Serveerib 4

KOOSTISOSAD

1 tass segatud idusid (moong, chana, makai), keedetud

1/2 tl köömneid (Jeera)

1/4 tl sinepiseemneid (Rai/Sarson)

2 loorberilehte (tejpatta)

2 tervet punast tšillipipart tükkideks murtud

1/8 tl asafetida (hinge)

1 tl ingverirohelist tšillipastat

½ tl punase tšilli pulbrit

¼ tl kurkumipulbrit (Haldi)

2 tassi madala rasvasisaldusega kohupiima (dahi)

4 tl besani (Bengali grammi jahu)

2 tl õli

¼ tl soola

Vaatame kõrge vererõhuga patsientidele mõeldud madala soolasisaldusega roa Sprouts Curry retsepti.

Selleks vajame eelnevalt keedetud segatud idusid.

KADHI (CURRY) jaoks vajame kohupiima, mis on hästi segatud.

Karastamiseks vajame loorberilehti, kuivatatud punast tšillit ja sinepiseemneid.

Vajame maitse järgi soola, teelusikatäit jämedalt jahvatatud ingverit ja tšillit.

Vajame ka kahte näpuotsatäis asafetida ja veidi grammi jahu.

Inimesed teevad sageli "Kadhit".

Seal on "Sindhi Kadhi" ja "Maharashtrian Kadhi". UP-s on erinevaid Kadhisid.

Kuid see konkreetne kadhi on loodud spetsiaalselt hüpertensiivsetele patsientidele ja kasutab idandeid väga nutikalt. Selles on kõik idud sees.

Kõigepealt segame grammi jahu ja kohupiima. Segage hästi, et ei jääks tükke.

Lisa veidi vett.

Vee lisamisel pidage meeles, et vett pole vaja palju lisada. Lisage lihtsalt veidi vett ja viige segu tükkideks.

Seejärel võid lisada veel veidi vett, et vältida tükkide teket.

Oleme valmis.

KARASTUS:

Nüüd kuumutame pannil veidi õli.

Karastamiseks lisage mõned sinepiseemned.

Kui sinepiseemned hakkavad praksuma, lisame jämedalt jahvatatud rohelist tšillit ja ingveripastat.

Nüüd lisa loorberilehed, punane tšilli ja veidi asafetida.

Asafetidal on eriline maitse, kuid selle lisamisel peate olema ettevaatlik.

Asafetida põleb, kui lisate selle äkitselt õlile.

Nii et paneme kõik ülejäänud koostisosad ja seejärel lisame asafetida. Nii ei lähe see kõrbema ja naudid ka selle maitset.

Nüüd lisame pannile kohupiima ja grammijahu segu.

Segu paksuse jälgimiseks lisage veidi vett.

Mõne aja pärast võid lisada idud.

Palju idusid! Vau!

Nüüd lisame soola.

Sool lisa kõige lõpus, kuna kasutame kohupiima ja rohelist grammi ning pärast seda lisame kuivad maitseained.

Seejärel lisasime idud.

Kui kohupiimale soola lisada, poleks sellest idanditele piisanud.

Seetõttu lisame kõik koostisosad ja seejärel lisame maitse järgi soola.

Peate meeles pidama, et see on madala soolasisaldusega retsept ja kõrge vererõhuga inimestele mõeldud retsept. Seega peate soola kasutama piiratud koguses.

Meie ‘Idanenud Kadhi’ on valmis.

Nüüd serveerime seda. See näeb hämmastav välja.

Serveerimisel hoia loorberilehte ja punast tšillit üleval.

Idandatud Kadhi on nüüd valmis.

Sa naudid seda veelgi rohkem, kui serveerid seda röstitud poppadomiga.

Inspireeritud Harshad Jethrast