Curry z kiełkami – pyszny przepis o niskiej zawartości soli dla osób cierpiących na nadciśnienie!

Curry z kiełkami – pyszny przepis o niskiej zawartości soli dla osób cierpiących na nadciśnienie!

Przepisy na wysokie ciśnienie krwi i niską zawartość soli

KIEŁKI KADHI

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 15 minut

Służy 4

SKŁADNIKI

1 szklanka mieszanych kiełków (moong, chana, makai), ugotowanych

1/2 łyżeczki kminku (Jeera)

1/4 łyżeczki nasion gorczycy (Rai/Sarson)

2 liście laurowe (tejpatta)

2 całe czerwone papryczki chili pokrojone na kawałki

1/8 łyżeczki asafetydy (zawias)

1 łyżeczka zielonej pasty chili imbirowej

½ łyżeczki czerwonego chili w proszku

¼ łyżeczki kurkumy w proszku (Haldi)

2 szklanki niskotłuszczowego twarogu (dahi)

4 łyżeczki besan (gram mąki bengalskiej)

2 łyżki oleju

¼ łyżeczki soli

Przyjrzyjmy się przepisowi na Sprouts Curry, danie o niskiej zawartości soli dla osób cierpiących na nadciśnienie.

Do tego potrzebujemy wstępnie ugotowanych mieszanych kiełków.

Do KADHI (CURRY) potrzebujemy dobrze wymieszanego twarogu.

Do hartowania potrzebujemy liści laurowych, suszonych czerwonych chilli i nasion gorczycy.

Potrzebujemy soli do smaku, łyżeczki grubo zmielonego imbiru i chili.

Potrzebujemy również dwóch szczypt asafetydy i trochę grama mąki.

Ludzie często robią „Kadhi”.

Jest „Sindhi Kadhi” i „Maharashtrian Kadhi”. W UP są różne kadhi.

Ale to szczególne kadhi zostało zaprojektowane specjalnie dla pacjentów z nadciśnieniem i bardzo sprytnie wykorzystuje kiełki. Zawiera wszystkie kiełki.

Najpierw mieszamy mąkę gramową i twaróg. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Dodaj trochę wody.

Dodając wodę pamiętaj, że nie trzeba dodawać jej dużo. Wystarczy dodać trochę wody i doprowadzić mieszaninę do powstania grudek.

Następnie możesz dodać trochę więcej wody, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Skończyliśmy.

RUSZENIE:

Teraz rozgrzejmy trochę oleju na patelni.

Dodaj trochę nasion gorczycy, aby zaostrzyć smak.

Gdy nasiona gorczycy zaczną pękać, dodajemy grubo zmielone zielone chilli i pastę imbirową.

Teraz dodaj liście laurowe, czerwone chilli i trochę asafetydy.

Asafetida ma swój wyrazisty smak, ale trzeba zachować ostrożność przy jej dodawaniu.

Asafetida spali się, jeśli nagle dodasz ją do oleju.

Dodajemy więc wszystkie pozostałe składniki i następnie dodajemy asafetydę. Dzięki temu nie przypali się, a Ty będziesz cieszyć się jego smakiem.

Teraz dodajemy na patelnię mieszaninę twarogu i gramowej mąki.

Dodaj trochę wody, aby monitorować gęstość mieszaniny.

Po pewnym czasie można dodać kiełki.

Dużo kiełków! Wow!

Teraz dodajmy sól.

Sól dodajemy na samym końcu, gdyż używamy twarogu i zielonej grama, a następnie dodajemy suszone przyprawy.

Następnie dodaliśmy kiełki.

Gdybyśmy do twarogu dodali soli, to nie wystarczyłoby to na kiełki.

Dlatego dodajemy wszystkie składniki, a następnie doprawiamy do smaku.

Trzeba pamiętać, że jest to przepis o niskiej zawartości soli i przeznaczony dla osób z nadciśnieniem. Dlatego musisz używać soli w ograniczonej ilości.

Nasze „Kiełkowane Kadhi” jest gotowe.

Teraz będziemy to serwować. Wygląda niesamowicie.

Podczas serwowania trzymaj liść laurowy i czerwone chilli do góry.

Kiełkujące Kadhi jest już gotowe.

Będziesz cieszyć się nim jeszcze bardziej, jeśli podasz go z prażonym poppadomem.

Zainspirowany Harshadem Jethrą