Suche
Mein Konto
Sprouts Curry – okusen recept z malo soli za bolnike z visokim krvnim tlakom!
Recepti za visok krvni tlak in nizko vsebnost soli SPROUTS KADHI Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 15 minut Za 4 SESTAVINE 1 skodelica mešanih kalčkov (moong, chana, makai), kuhanih 1/2 žličke kumine (jeera) 1/4 žličke gorčičnih semen (rai/sarson) 2 lovorova lista (tejpatta) 2 cela rdeča čilija zdrobljen na koščke 1/8 čajne žličke asafetide (šarnjir) 1 čajna žlička ingver-zelene čilijeve paste ½ čajne žličke rdečega čilija v prahu ¼ čajne žličke kurkume v prahu (haldi) 2 skodelici nemastne skute (dahi) 4 čajne žličke besana (bengalska moka) 2 čajni žlički olja ¼ čajne žličke soli Oglejmo si recept za Sprouts Curry, nizko vsebnost soli jed za bolnike z visokim krvnim tlakom. Za to potrebujemo predhodno kuhane mešane kalčke. Za KADHI (CURRY) potrebujemo...
Sprouts Curry – okusen recept z malo soli za bolnike z visokim krvnim tlakom!
Recepti za visok krvni tlak z nizko vsebnostjo soli
KALI KADHI
Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 15 minut
Služi 4
SESTAVINE
1 skodelica mešanih kalčkov (moong, chana, makai), kuhanih
1/2 žličke kumine (Jeera)
1/4 žličke gorčičnih semen (Rai/Sarson)
2 lovorjeva lista (tejpatta)
2 celi rdeči čili papriki, nalomljeni na koščke
1/8 čajne žličke asafetide (šanke)
1 žlička ingverjeve zelene čilijeve paste
½ žličke rdečega čilija v prahu
¼ žličke kurkume v prahu (Haldi)
2 skodelici nemastne skute (dahi)
4 žličke besana (bengalska gramska moka)
2 žlici olja
¼ žličke soli
Poglejmo si recept za Sprouts Curry, jed z malo soli za bolnike z visokim krvnim tlakom.
Za to potrebujemo predhodno kuhane mešane kalčke.
Za KADHI (CURRY) potrebujemo kvark, ki je dobro premešan.
Za kaljenje potrebujemo lovorjev list, suh rdeči čili in gorčična semena.
Potrebujemo sol po okusu, žličko grobo mletega ingverja in čili.
Potrebujemo še dva ščepca asafetide in malo gramov moke.
Ljudje pogosto delajo "Kadhi".
Obstajata "Sindhi Kadhi" in "Maharashtrian Kadhi". V UP so različni kadiji.
Toda ta posebni kadhi je zasnovan posebej za bolnike s hipertenzijo in uporablja kalčke zelo pametno. V njej so vsi kalčki.
Najprej zmešamo gramsko moko in skuto. Dobro premešamo, da ni grudic.
Dodajte malo vode.
Pri dodajanju vode ne pozabite, da vam ni treba dodati veliko vode. Dodajte le malo vode in zmes pripeljite v grudasto obliko.
Nato lahko dodate še malo vode, da preprečite nastanek grudic.
Končali smo.
KALJENJE:
Zdaj segrejmo nekaj olja v ponvi.
Dodajte nekaj gorčičnih semen za temperiranje.
Ko gorčična semena začnejo prasketati, dodamo grobo mlet zeleni čili in ingverjevo pasto.
Zdaj dodajte lovorjev list, rdeče čilije in nekaj asafetide.
Asafetida ima svoj izrazit okus, vendar morate biti pri dodajanju nekoliko previdni.
Asafetida bo zažgala, če jo boste nenadoma dodali olju.
Torej damo vse ostale sestavine in nato dodamo asafetido. Tako se ne bo zažgal, poleg tega pa boste uživali v njegovem okusu.
Zdaj v ponev dodamo mešanico skute in gramske moke.
Dodajte nekaj vode, da spremljate gostoto zmesi.
Čez nekaj časa lahko dodate kalčke.
Veliko kalčkov! Vau!
Zdaj pa dodamo sol.
Čisto na koncu dodamo sol, saj uporabljamo skuto in zeleni gram ter nato dodamo suhe začimbe.
Nato smo dodali še kalčke.
Če skuti dodamo sol, je ne bi bilo dovolj za kalčke.
Zato dodamo vse sestavine in nato po okusu dosolimo.
Upoštevati morate, da je to recept z nizko vsebnostjo soli in recept za ljudi z visokim krvnim tlakom. Zato morate sol uporabljati v omejenih količinah.
Naš "Sprouted Kadhi" je pripravljen.
Zdaj ga bomo postregli. Izgleda čudovito.
Pri serviranju držite lovorov list in rdeče čilije navzgor.
Sprouted Kadhi je zdaj pripravljen.
Še bolj pa boste uživali, če ga postrežete s popečenim poppadomom.
Navdih Harshad Jethra