Groddar Curry - Ett läckert recept med lågt saltinnehåll för patienter med högt blodtryck!

Groddar Curry - Ett läckert recept med lågt saltinnehåll för patienter med högt blodtryck!

Högt blodtryck Lågt salt recept

SPIRAR KADHI

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Serverar 4

INGREDIENSER

1 kopp blandade groddar (moong, chana, makai), kokta

1/2 tsk spiskummin (Jeera)

1/4 tsk senapsfrön (Rai/Sarson)

2 lagerblad (tejpatta)

2 hela röda chilipeppar delade i bitar

1/8 tsk asafetida (gångjärn)

1 tsk ingefära grön chilipasta

½ tsk rött chilipulver

¼ tsk gurkmejapulver (Haldi)

2 koppar låg fetthalt kvarg (dahi)

4 tsk besan (bengaliskt gram mjöl)

2 tsk olja

¼ tsk salt

Låt oss titta på receptet på Groddar Curry, en lågsalträtt för patienter med högt blodtryck.

För detta behöver vi förkokta blandade groddar.

Till KADHI (CURRY) behöver vi kvarg som är väl omrörd.

För temperering behöver vi lagerblad, torr röd chili och senapsfrön.

Vi behöver salt efter smak, en tesked grovmalen ingefära och chili.

Vi behöver också två nypor asafetida och ett litet gram mjöl.

Folk gör ofta "Kadhi".

Det finns "Sindhi Kadhi" och "Maharashtrian Kadhi". Det finns olika kadhis i UP.

Men just denna kadhi är speciellt designad för hypertonipatienter och använder groddar väldigt smart. Den har alla groddar i sig.

Först blandar vi grammjölet och ostmassan. Blanda det väl så att det inte blir några klumpar.

Tillsätt lite vatten.

När du tillsätter vatten, kom ihåg att du inte behöver tillsätta mycket vatten. Tillsätt bara lite vatten och låt blandningen bli en klumpig form.

Sedan kan du tillsätta lite mer vatten för att förhindra klumpbildning.

Vi är klara.

TEMPERING:

Låt oss nu värma lite olja i en panna.

Tillsätt några senapsfrön för att temperera.

När senapsfröna börjar krackelera tillsätter vi grovmalen grön chili och ingefärspasta.

Tillsätt nu lagerblad, röd chili och lite asafetida.

Asafetida har sin distinkta smak, men du måste vara lite försiktig när du lägger till den.

Asafetida kommer att brinna om du plötsligt lägger den till oljan.

Så vi lägger alla andra ingredienser och lägger sedan till asafetida. På så sätt bränns den inte och du kommer också att njuta av dess smak.

Nu lägger vi till blandningen av ostmassa och grammjöl i pannan.

Tillsätt lite vatten för att övervaka blandningens tjocklek.

Efter en tid kan du lägga till groddarna.

Många groddar! Wow!

Låt oss nu tillsätta salt.

Tillsätt salt på slutet eftersom vi använder ostmassa och grönt gram och tillsätter torra kryddor efter det.

Sedan tillsatte vi groddarna.

Om vi ​​saltade ostmassan hade det inte räckt till groddarna.

Därför lägger vi till alla ingredienser och tillsätter sedan salt efter smak.

Du måste tänka på att detta är ett recept med lågt saltinnehåll och ett recept som är gjort för personer med högt blodtryck. Så du behöver använda salt i en begränsad mängd.

Vår "Sprouted Kadhi" är klar.

Nu ska vi servera det. Det ser fantastiskt ut.

Vid servering, håll upp lagerbladet och röd chili.

Grodd Kadhi är nu klar.

Du kommer att njuta av den ännu mer om du serverar den med rostad poppadom.

Inspirerad av Harshad Jethra