هامبورغ الانسمام الدرقي وفرط نشاط الغدة الدرقية - ما تأكله يمكن أن يقتلك

هامبورغ الانسمام الدرقي وفرط نشاط الغدة الدرقية - ما تأكله يمكن أن يقتلك

هل يمكن أن يصبح البرغر خطرًا على الغدة الدرقية؟ هل من الممكن أن يكون سبب فرط نشاط الغدة الدرقية هو تناول الهامبرغر؟

فرط نشاط الغدة الدرقية هو نتيجة للإفراط في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، مما يسبب فرط نشاط التمثيل الغذائي وزيادة سرعة جميع عمليات الجسم.

يتحكم هرمون الغدة الدرقية بشكل عام في وتيرة جميع العمليات في الجسم. هذه الوتيرة تسمى لكالاسْتِقْلاب. عندما يكون هناك الكثير من هرمون الغدة الدرقية، تتسارع كل وظائف الجسم. تنظم الغدة الدرقية درجة حرارة الجسم عن طريق إفراز هرمونين يتحكمان في سرعة حرق الجسم للسعرات الحرارية والطاقة. عندما تنتج الغدة الدرقية الكثير من الهرمون، تسمى هذه الحالة بفرط نشاط الغدة الدرقية. ومع ذلك، عندما يتم إنتاج كمية قليلة جدًا، تكون النتيجة قصور الغدة الدرقية.

تنشط هرمونات الغدة الدرقية عن طريق الفم، مما يعني أن استهلاك أنسجة الغدة الدرقية يمكن أن يسبب التسمم الدرقي، وهو نوع من فرط نشاط الغدة الدرقية. تم إرجاع العديد من حالات تفشي التسمم الدرقي إلى ممارسة محظورة في الولايات المتحدة تسمى "تشذيب المريء"، حيث يتم طحن اللحوم من منطقة عنق الحيوانات المذبوحة إلى الهامبرغر. نظرًا لأن الغدد الدرقية ذات لون محمر وتقع في الرقبة، فليس من غير المألوف أن تقوم أدوات تشذيب المريء بوضع الغدد الدرقية في الهامبرغر أو النقانق.

قد يتلقى الأشخاص، والحيوانات الأليفة، الذين يتناولون مثل هذا الهامبرغر، جرعة كافية من هرمون الغدة الدرقية للتسبب في المرض.

ومن المثير للاهتمام أن حالات تفشي التسمم الدرقي على مستوى المجتمع كانت ناجمة عن استهلاك الغدة الدرقية البقرية في لحم البقر المفروم في مينيسوتا وداكوتا الجنوبية وأيوا في عامي 1984 و1985. وأدت هذه الفاشيات إلى فرض حظر على قطع المريء في كل المصانع التي تذبح الماشية والخنازير. في حالة حدوث التسمم الدرقي غير المبرر، ينبغي النظر في إمكانية التعرض للغدة الدرقية الحيوانية عن طريق الوصول إلى اللحوم من الماشية المذبوحة أو الطرائد.

الخلاصة: كن حذرا فيما تأكله لأن هذا قد يكون سببا في فرط نشاط الغدة الدرقية لديك. ليس فقط مرض جريفز.

مستوحاة من سفيتلا بانكوفا