لماذا يجب عليك تناول الأرز المسلوق كل يوم؟

لماذا يجب عليك تناول الأرز المسلوق كل يوم؟

كثيرًا ما يتساءل الناس لماذا يتمتع اليابانيون بالرشاقة والنحافة على الرغم من أنهم يأكلون الأرز والمعكرونة كل يوم؟ على الرغم من وجود أسباب عديدة لبراعتهم البدنية، إلا أن الحقيقة المهمة هي أنهم لا يستهلكون الأرز الأبيض العادي بل الأرز المسلوق. الأرز المسلوق، المعروف أيضًا باسم الأرز المحول، هو الحبوب التي يتم طهيها جزئيًا في القشرة لتحسين مظهرها الغذائي للحصول على فوائد إضافية. ولكن ما المزايا؟ في حين أن هناك حبوب أرز مختلفة تتراوح من الأرز الأبيض إلى الأرز البني إلى الأرز الأسود، فإن كل صنف محدد له فوائده الخاصة. ومع ذلك، الأرز المسلوق هو قطع فوقهم. على الرغم من أنه لم يتم الإعلان رسميًا بعد عن أنه الأرز الأكثر صحة (بالنظر إلى آلاف الفئات)، إلا أنه بالتأكيد الأكثر فعالية للأسباب التالية:-

1. يزيد من عملية التمثيل الغذائي

يعد الأرز المسلوق مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 9 أو حمض الفوليك. وبما أن جسمنا يعتمد على الفيتامينات والأحماض الأمينية المحددة، فإن المركب يساعد على زيادة معدل التمثيل الغذائي. يحتوي نصف كوب من الأرز المسلوق المطبوخ على ما يقرب من 100 ميكروجرام من حمض الفوليك، وهو ما يقرب من ثلاثين بالمائة من الكمية اليومية المطلوبة لكل من الرجال والنساء.

2. يعزز مستويات الأكسجين

يعتبر الأرز المحول أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد. ويحتوي نصف كوب من الحبوب على حوالي 1.4 ملليجرام من العنصر، وهو ما يعادل حوالي 20 بالمائة من الكمية اليومية المطلوبة لكل من الرجال والنساء. وفقا لدراسة، يساعد الحديد جسمنا على استشعار مستويات الأكسجين الموجودة في الأنسجة وأيضا توزيع الأكسجين عبر مجرى الدم.

3. ينظم نشاط الغدة الدرقية

أكبر فائدة للأرز المطبوخ هو أنه يزودنا بالسيلينيوم، وهو عنصر كيميائي يساعد على تنظيم الغدة الدرقية عن طريق التحكم في نشاط هرمونات الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى الوقاية من السمنة أو نقص الوزن. يحتوي نصف كوب من الأرز المسلوق المطبوخ على ما يقرب من 7.3 ميكروجرام من جذور السيلينيوم، وهو ما يقرب من 15 بالمائة من الكمية اليومية المطلوبة للرجال والنساء.

4. يمنع مخاطر القلب والأوعية الدموية

يحتوي الأرز المسلوق أيضًا على النياسين، أو فيتامين ب3، الذي لا يدعم عملية التمثيل الغذائي في الجسم فحسب، بل يساعد الخلايا أيضًا على إجراء التفاعلات الكيميائية اللازمة لتحويل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى طاقة، وبالتالي الحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة. يحتوي نصف كوب من الأرز المسلوق على ما يقرب من 1.8 ميكروجرام من النياسين، وهو ما يقرب من خمسة عشر بالمائة من الكمية اليومية المطلوبة للرجال والنساء.

لذا بدلاً من الاعتقاد بالحقيقة شبه الحقيقية بأن الاستهلاك المنتظم للأرز يمكن أن يجعلك بديناً، تذكر أن تناول الأرز المسلوق يومياً مفيد لجسمك لأنه يساعد في الحفاظ على صحة جيدة. يمكن شراء الأرز المتحول في كل مكان تقريبًا، على الرغم من أنه باهظ الثمن بعض الشيء مقارنة بالأرز الأبيض.

مستوحاة من فهد أ. خان