Γιατί πρέπει να τρώτε ψημένο ρύζι κάθε μέρα;

Γιατί πρέπει να τρώτε ψημένο ρύζι κάθε μέρα;

Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται γιατί οι Ιάπωνες είναι τόσο fit και αδύνατοι, παρόλο που τρώνε ρύζι και noodles κάθε μέρα; Αν και υπάρχουν πολυάριθμοι λόγοι για τη σωματική τους επιδεξιότητα, ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι δεν καταναλώνουν το κανονικό λευκό ρύζι αλλά ρύζι μισοβρασμένο. Το ρύζι μισοβρασμένο, γνωστό και ως μεταποιημένο ρύζι, είναι ο κόκκος που μαγειρεύεται εν μέρει στο φλοιό για να βελτιώσει το διατροφικό του προφίλ για πρόσθετα οφέλη. Ποια πλεονεκτήματα όμως; Ενώ υπάρχουν διαφορετικοί κόκκοι ρυζιού που κυμαίνονται από λευκό ρύζι έως καστανό ρύζι έως μαύρο ρύζι, κάθε συγκεκριμένη ποικιλία έχει τα δικά της οφέλη. Ωστόσο, το ψημένο ρύζι είναι ένα κομμάτι πάνω από αυτά. Αν και δεν έχει ακόμη ανακηρυχθεί επίσημα το πιο υγιεινό ρύζι (λαμβάνοντας υπόψη τις χιλιάδες κατηγορίες), είναι σίγουρα το πιο αποτελεσματικό για τους εξής λόγους:

1. Αυξάνει το μεταβολισμό

Το βρασμένο ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β-9 ή φυλλικού οξέος. Δεδομένου ότι το σώμα μας βασίζεται στις καθορισμένες βιταμίνες και αμινοξέα, η ένωση βοηθά στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μισοβρασμένο ρύζι περιέχει περίπου 100 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος, που είναι σχεδόν το τριάντα τοις εκατό της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες.

2. Αυξάνει τα επίπεδα οξυγόνου

Το μεταποιημένο ρύζι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Μισό φλιτζάνι δημητριακών περιέχει περίπου 1,4 χιλιοστόγραμμα του στοιχείου, που είναι περίπου το 20 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας που απαιτείται τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Σύμφωνα με μια μελέτη, ο σίδηρος βοηθά το σώμα μας να αντιληφθεί τα επίπεδα οξυγόνου που υπάρχουν στους ιστούς και επίσης διανέμει το οξυγόνο μέσω της κυκλοφορίας του αίματός μας.

3. Ρυθμίζει τις δραστηριότητες του θυρεοειδούς αδένα

Το μεγαλύτερο όφελος του μαγειρεμένου ρυζιού είναι ότι μας παρέχει σελήνιο, ένα χημικό στοιχείο που βοηθά στη ρύθμιση του θυρεοειδούς αδένα ελέγχοντας τη δραστηριότητα των ορμονών του θυρεοειδούς, οδηγώντας έτσι στην πρόληψη του παχουλός ή του λιποβαρούς. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι περιέχει περίπου 7,3 μικρογραμμάρια ριζών σεληνίου, που είναι σχεδόν το 15 τοις εκατό της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας για άνδρες και γυναίκες.

4. Αποτρέπει τους καρδιαγγειακούς κινδύνους

Το βρασμένο ρύζι περιέχει επίσης νιασίνη ή βιταμίνη Β3, η οποία όχι μόνο υποστηρίζει το μεταβολισμό του σώματος αλλά βοηθά επίσης τα κύτταρα να πραγματοποιήσουν τις απαραίτητες χημικές αντιδράσεις για να μετατρέψουν τα λίπη, τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια, διατηρώντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης υπό έλεγχο. Μισό φλιτζάνι βρασμένο ρύζι περιέχει περίπου 1,8 μικρογραμμάρια νιασίνης, που είναι σχεδόν το δεκαπέντε τοις εκατό της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας για άνδρες και γυναίκες.

Αντί λοιπόν να πιστεύετε στο ημι-αυθεντικό γεγονός ότι η τακτική κατανάλωση ρυζιού μπορεί να σας κάνει παχύσαρκους, θυμηθείτε ότι η καθημερινή κατανάλωση ρύζι με βραστό νερό είναι ευεργετική για τον οργανισμό σας καθώς βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας. Το μεταποιημένο ρύζι μπορεί να αγοραστεί σχεδόν παντού, αν και είναι λίγο ακριβό σε σύγκριση με το λευκό ρύζι.

Εμπνευσμένο από τον Fahad A. Khan