Miks peaksite iga päev aurutatud riisi sööma?

Miks peaksite iga päev aurutatud riisi sööma?

Inimesed imestavad sageli, miks jaapanlased on nii vormis ja saledad, kuigi nad söövad iga päev riisi ja nuudleid? Kuigi nende füüsilisel osavusel on palju põhjuseid, on oluline tõsiasi, et nad ei tarbi tavalist valget riisi, vaid aurutatud riisi. Aurutatud riis, tuntud ka kui muundatud riis, on tera, mida keedetakse osaliselt kestas, et parandada selle toiteväärtust ja saada lisakasu. Aga millised eelised? Kuigi on erinevaid riisiterasid valgest riisist pruunini ja musta riisini, on igal konkreetsel sordil oma eelised. Aurutatud riis on aga nendest kõrgemal lõigatud. Kuigi seda pole veel ametlikult kõige tervislikumaks riisiks kuulutatud (arvestades tuhandeid kategooriaid), on see kindlasti kõige tõhusam järgmistel põhjustel:

1. Suurendab ainevahetust

Aurutatud riis on suurepärane vitamiini B-9 või folaadi allikas. Kuna meie keha toetub kindlaksmääratud vitamiinidele ja aminohapetele, aitab ühend kiirendada ainevahetust. Pool tassi keedetud aurutatud riisi sisaldab ligikaudu 100 mikrogrammi folaati, mis on peaaegu kolmkümmend protsenti nii meeste kui naiste päevasest vajalikust kogusest.

2. Tõstab hapnikutaset

Töödeldud riis on ka suurepärane rauaallikas. Pool tassi teravilja sisaldab umbes 1,4 milligrammi elementi, mis on umbes 20 protsenti nii meeste kui ka naiste päevasest kogusest. Uuringu kohaselt aitab raud meie kehal tajuda kudedes esinevat hapnikutaset ja jaotab hapnikku ka meie vereringe kaudu.

3. Reguleerib kilpnäärme tegevust

Keedetud riisi suurim eelis seisneb selles, et see annab meile seleeni – keemilist elementi, mis aitab reguleerida kilpnääret, kontrollides kilpnäärmehormoonide aktiivsust, vältides seeläbi turskust või alakaalulisust. Pool tassi keedetud aurutatud riisi sisaldab ligikaudu 7,3 mikrogrammi seleeniradikaale, mis on ligi 15 protsenti meeste ja naiste päevasest vajalikust kogusest.

4. Ennetab kardiovaskulaarseid riske

Aurutatud riis sisaldab ka niatsiini ehk B3-vitamiini, mis mitte ainult ei toeta organismi ainevahetust, vaid aitab ka rakkudel läbi viia vajalikke keemilisi reaktsioone, et muuta rasvad, valgud ja süsivesikud energiaks, hoides nii kolesteroolitaset kontrolli all. Pool tassi aurutatud riisi sisaldab ligikaudu 1,8 mikrogrammi niatsiini, mis on peaaegu viisteist protsenti meeste ja naiste päevasest vajalikust kogusest.

Nii et selle asemel, et uskuda poolautentsesse tõsiasja, et regulaarne riisi tarbimine võib muuta teid rasvunuks, pidage meeles, et aurutatud riisi igapäevane tarbimine on teie kehale kasulik, kuna aitab säilitada head tervist. Konverteeritud riisi saab osta peaaegu kõikjalt, kuigi see on valge riisiga võrreldes veidi kallis.

Inspireeritud Fahad A. Khanist