Dlaczego warto codziennie jeść ryż parboiled?

Dlaczego warto codziennie jeść ryż parboiled?

Ludzie często zastanawiają się, dlaczego Japończycy są tak wysportowani i szczupli, mimo że codziennie jedzą ryż i makaron? Chociaż istnieje wiele powodów ich sprawności fizycznej, ważnym faktem jest to, że nie jedzą zwykłego białego ryżu, ale ryż parzony. Ryż parboilowany, znany również jako ryż konwertowany, to ziarno częściowo ugotowane w łuskach, aby poprawić jego profil odżywczy i zapewnić dodatkowe korzyści. Ale jakie zalety? Chociaż istnieją różne ziarna ryżu, od ryżu białego przez ryż brązowy po ryż czarny, każda konkretna odmiana ma swoje zalety. Jednak ryż parboilowany jest nad nimi lepszy. Choć nie został jeszcze oficjalnie uznany za najzdrowszy ryż (biorąc pod uwagę tysiące kategorii), z pewnością jest najskuteczniejszy z następujących powodów:

1. Zwiększa metabolizm

Ryż parzony jest doskonałym źródłem witaminy B-9 lub kwasu foliowego. Ponieważ nasz organizm opiera się na określonych witaminach i aminokwasach, związek pomaga zwiększyć tempo metabolizmu. Pół szklanki gotowanego ryżu parboilowanego zawiera około 100 mikrogramów kwasu foliowego, co stanowi prawie trzydzieści procent dziennej dawki wymaganej zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

2. Zwiększa poziom tlenu

Ryż konwertowany jest również doskonałym źródłem żelaza. Pół szklanki ziarna zawiera około 1,4 miligrama tego pierwiastka, co stanowi około 20 procent dziennej dawki wymaganej zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Według badań żelazo pomaga naszemu organizmowi wyczuwać poziom tlenu w tkankach, a także rozprowadza tlen w krwiobiegu.

3. Reguluje pracę tarczycy

Największą zaletą gotowanego ryżu jest to, że dostarcza nam selenu, pierwiastka chemicznego, który pomaga regulować pracę tarczycy poprzez kontrolowanie aktywności hormonów tarczycy, co prowadzi do zapobiegania otyłości i niedowagi. Pół szklanki gotowanego ryżu parboilowanego zawiera około 7,3 mikrograma rodników selenu, co stanowi prawie 15 procent dziennej dawki wymaganej dla mężczyzn i kobiet.

4. Zapobiega ryzykom sercowo-naczyniowym

Ryż parzony zawiera także niacynę, czyli witaminę B3, która nie tylko wspomaga metabolizm organizmu, ale także pomaga komórkom przeprowadzać niezbędne reakcje chemiczne przekształcające tłuszcze, białka i węglowodany w energię, utrzymując w ten sposób poziom cholesterolu pod kontrolą. Pół szklanki gotowanego ryżu zawiera około 1,8 mikrograma niacyny, co stanowi prawie piętnaście procent dziennej dawki wymaganej dla mężczyzn i kobiet.

Zamiast więc wierzyć w na wpół autentyczny fakt, że regularne spożywanie ryżu może powodować otyłość, pamiętaj, że codzienne spożywanie ryżu parzonego jest korzystne dla organizmu, ponieważ pomaga zachować dobre zdrowie. Ryż konwertowany można kupić niemal wszędzie, chociaż jest nieco droższy w porównaniu do ryżu białego.

Zainspirowany Fahadem A. Khanem