Waarom diabetici veel garnalen moeten eten

Waarom diabetici veel garnalen moeten eten

Garnalen zijn een van de beste keuzes die een diabetespatiënt kan maken. Hier zijn enkele van de belangrijkste redenen:

Garnalen bevatten veel omega-3 (omega-3-vetzuren) en dit is uiterst belangrijk voor diabetici

Diabetici hebben beschadigde celmembranen. Ze zijn ‘insulineresistent’, wat betekent dat ze niet normaal reageren op insuline wanneer deze de cel signaleert om glucose op te nemen. Glucose kan deze beschadigde membranen niet met de normale snelheid passeren, en daarom hoopt deze suiker zich op in de bloedbaan en veroorzaakt grote schade aan uw lichaam.

Om deze membranen te herstellen, moeten bepaalde dingen uit uw dieet worden verwijderd, met name transvetten, die in uw celmembranen terechtkomen waar de gezonde omega-3-vetzuren zouden moeten worden gevonden. Dit beschadigt je celmembranen en maakt ze te ‘stijf’. Zelfs als je transvet elimineert en niet genoeg omega-3 binnenkrijgt, kun je deze beschadigde celmembranen niet herstellen en onderhouden. Garnalen zijn een van de beste bronnen van Omega-3.

Garnalen hebben de beste soort Omega-3

Er zijn verschillende soorten Omega-3.

Ten eerste is er een verschil tussen plantaardige omega-3 (ALA) en dierlijke omega-3 (DHA en EPA). Mensen kunnen de plantaardige versie (ALA) niet gebruiken zonder deze eerst om te zetten, en we kunnen slechts ongeveer 10% van wat we eten omzetten. De rest is verspild. Diabetici en ouderen hebben ook nog minder kans om zich te bekeren. Daarom is het het beste om de dierlijke vorm van Omega-3 te eten, die kunnen we gemakkelijker gebruiken.

Ten tweede is de omega-3 in garnalen en andere schaaldieren (een soort geleedpotigen) gebonden aan een fosfolipidemolecuul. Dit is precies wat wordt aangetroffen in menselijke membranen en is gemakkelijker door het lichaam te absorberen dan wanneer het gebonden is aan triglyceridemoleculen zoals je dat in vissen aantreft.

Garnalen zijn zeer rijk aan eiwitten, zeer laag in vet en bevatten vrijwel geen koolhydraten

Elke hap sappige garnalen zit boordevol eiwitten en nauwelijks vet. Bovendien bevat het geen koolhydraten. Omdat diabetici hun inname van koolhydraten moeten verlagen en hun eiwitinname moeten verhogen, is de samenstelling van garnalenvlees perfect voor diabetici.

Over cholesterol hoeft u zich geen zorgen te maken

Garnalen hebben een zeer onverdiende slechte reputatie gekregen als het om cholesterol gaat. Ja, het is waar dat garnalenvlees cholesterol bevat, MAAR het bevat extreem weinig verzadigd vet, wat het cholesterolgehalte bij mensen feitelijk verhoogt. In feite verhoogt het eten van garnalen het goede cholesterol.

Garnalen smaken lekker – wat een verwennerij!

De meeste diabetici moeten een aantal van hun favoriete voedingsmiddelen opgeven of op zijn minst drastisch verminderen. Hier is echter een voedingsmiddel dat gewoonweg heerlijk van smaak is en dat bijna altijd als een echte traktatie wordt beschouwd en dat perfect is voor diabetici. Bedankt Moeder Natuur!

Geïnspireerd door Maxine Fox