Szukasz przepisów na dietę refluksową?

Szukasz przepisów na dietę refluksową?

Uczucie pieczenia w klatce piersiowej spowodowane niestrawnością nazywa się refluksem żołądkowym. Zwykle znajduje się pośrodku klatki piersiowej i dlatego jest również nazywana zgagą. Bardziej poważna i przewlekła postać refluksu żołądkowego nazywa się GERD lub chorobą refluksową przełyku. Na ogół jest ona błędnie rozumiana jako zgaga. Chociaż możesz znacznie zminimalizować objawy refluksu żołądkowego w domu, GERD wymaga wizyty u lekarza.

Poznajmy teraz niektóre przepisy na dietę refluksową, które pozwolą wyleczyć refluks żołądkowy w domu.

Dzień możesz rozpocząć od naleśników z jabłkami, nadziewanych klusek z jabłkami, naleśników mącznych, muffinek bananowych, tostów francuskich czy naleśników na maślance. Nie jedz tłustych rzeczy rano.

Do przygotowania tostów francuskich zazwyczaj potrzebne są jajka, cukier, sól, mleko, 10-12 kromek chleba, masło i syrop klonowy.

Zamiast jaj będziemy jednak używać dostępnych niskotłuszczowych zamienników jaj. Zamiast mleka śmietankowego preferowane byłoby mleko odtłuszczone lub o niskiej zawartości tłuszczu. Chleb pełnoziarnisty dobrze komponuje się z niestrawnością. W naszym stanie brązowy cukier byłby lepszy od zwykłego cukru. Podobnie, preferowane byłoby niskotłuszczowe masło lub margaryna zamiast ich bardziej powszechnych substytutów.

Na lunch można jeść sałatki, aby uniknąć niedogodności związanych ze wzrostem kwasów. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy zazwyczaj jedzą lunch w swoich biurach. Sałatka grecka, sałatka chińska, sałatka z makaronem, sałatka z kurczakiem z łososiem, sałatka z sześciu fasoli, sałatka ziemniaczana i wszystkie są dobre na stłumienie tego stanu.

Technika przygotowania tych sałatek jest również taka sama, jak w przypadku przygotowywania śniadania. Weźmy jako przykład sałatkę ziemniaczaną. Typowymi składnikami w tym przypadku są ziemniaki, jajka na twardo, seler, cebula, majonez, musztarda, sól i pieprz do smaku oraz posiekana natka pietruszki.

Aby uzyskać niską kwasowość, różnice polegają na majonezie o niskiej zawartości tłuszczu i substytucie jajka. Należy również unikać cebuli, musztardy i pieprzu, ponieważ są one naturalnie kwaśne. Można jednak dodać także inne warzywa, takie jak fasola i marchewka, aby wspomóc proces trawienia.

Wieczorem jako przystawkę można wybrać kalafior, brokuły, ogórki angielskie, rzodkiewki, cukinię zieloną i żółtą, paluszki marchewkowe, całe małe grzyby, zupy z sześciu fasolek, gulasz wołowy, mrożoną zupę ogórkową, zupę szpinakową, zupę mieszaną jarzynową lub inną bezkwasową przystawkę.

I wreszcie kolacja powinna być wcześnie, najlepiej dwie godziny przed snem. Możesz wziąć pieczonego kurczaka z ryżem, smażoną wołowinę i warzywa, smażone mięso z kurczakiem i warzywami, kebaby z kurczaka z sezamem, makaron i frittatę warzywną, pieczone brokuły i ryż, smażony ryż z warzywami z nerkowców, gulasz wołowy itp. Potrawy takie jak lasagne z sosem pomidorowym są surowo zabronione. A oleje stosowane w każdym z nich muszą mieć niską zawartość tłuszczu.

Mamy nadzieję, że opisane powyżej przepisy na dietę refluksową pomogą Ci. Ogranicz także spożycie żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej, mrożonej, opakowanej i przetworzonej.

Zainspirowany twórczością Stevena P. Rossa