运动和营养建议

运动和营养建议

西蒙弗雷泽大学的一位领先的心血管疾病研究人员对改善全球心脏健康的普遍建议敲响了警钟。

锻炼身体并吃蔬菜：对于世界上大多数人来说，像这样的特权食谱并不总能降低患心脏病的风险。

心血管疾病 (CVD) 是全球主要死亡原因，80% 的死亡发生在低收入和中等收入国家。然而，SFU 健康科学教授、辉瑞/Heart & Streok 基金会心血管预防主席 Scott Lear 表示，国际心脏健康指南主要基于高收入国家的研究，常常忽视 CVD 的上游原因。

“当我们想到像每周锻炼 75 分钟或每天吃五份水果和蔬菜这样的普遍建议时，世界已经超越了高收入国家，”李尔说，他是一篇研究社会、环境和政治因素对全球心血管疾病影响的新综述的主要作者。

“温哥华西区的日常人行道步行与新德里步行上班之间形成鲜明对比，新德里是世界上污染最严重的城市，许多人无力开车，而且缺乏公共交通，”他说。 “我们不能假设世界各地的生活都是一样的。人们居住的环境和工作类型对他们的健康有很大影响。”

该综述论文利用正在进行的城乡流行病学合作（纯）研究的数据研究了 CVD 的根本原因。这项研究自 2002 年以来一直在收集高收入、中等收入和低收入国家的数据，目前包括来自五大洲 28 个国家的 212,000 多名参与者。

仅检查数据每三年收集一次，包括核心调查、身体测量（例如身高、体重、血压、腰臀围和肺活量）以及针对特定研究兴趣（包括心血管疾病）的其他调查问卷。

除了身体活动环境之外，李尔的回顾研究还确定了导致全球心血管疾病的其他几个因素，包括饮食、教育、烟草使用、空气污染、气候变化、社会隔离以及获得药物、治疗和保健的机会。

Lear 表示，大约 87% 的纯粹参与者生活在低收入和中等收入国家，这使得这项研究的独特定位是考察与城市化相关的个人风险因素。尽管这些评价结果是基于全球数据，但它们也反映了单个城市或地区内不同地理区域的缩影。

特权塑造实践

缺乏锻炼是心血管疾病的重要危险因素，但体育活动的类型和背景也发挥着一定作用。

根据李尔的审查，尽管超过 22% 的参与者每天坐的时间超过 8 小时，但高收入国家自我报告的身体活动量最高。相比之下，低收入国家中只有 4.4% 的参与者表示每天坐的时间超过 8 小时，但他们的总体身体活动水平较低。

区别在于活动的性质。李尔解释说，在低收入国家，体力活动通常与工作、交通和家务活动相关，而不是与休闲活动相关。

产品价格

包括水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和乳制品在内的健康饮食可以降低患心血管疾病的风险。李尔报告说，无论国家收入如何，水果和蔬菜在城市地区更容易获得和负担得起。

但他也感到惊讶的是，低收入国家的水果和蔬菜消费量较低，因为农民买不起自己的产品。

这真是令人大开眼界。对于许多农民来说，每天需要花费 50% 的家庭收入才能获得最低建议摄入量的水果和蔬菜。 “

Scott Lear，SFU 健康科学教授

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