Blei in Babynahrung, Arsen in Fisch und Uran in Käse: Die FDA enthüllt, welche amerikanischen Gerichte die schädlichsten Chemikalien enthalten könnten

Viele gängige amerikanische Waren enthalten Konzentrationen von Elementen, die für Menschen schädlich sein können, wie Arsen, Blei und Uran, so die FDA.

Die Food and Drug Administration (FDA) gab die Ergebnisse ihrer Total Diet Study (TDS) für 2018 bis 2020 bekannt, in der Dutzende von regulären Lebensmitteln auf die Prävalenz sowohl schädlicher als auch nützlicher Elemente getestet wurden.

Zu den Ergebnissen gehört die Entdeckung von Blei in Ranch-Salatdressings und Cadmium in Kartoffelprodukten wie Chips und Pommes Frites.

Aufsichtsbehörden haben oft vor potenziell schädlichen Chemikalien in Lebensmitteln gewarnt, und viele wissen, dass sie vorhanden sind, aber dies ist selten ein Blick darauf, welche Lebensmittel im Besonderen welche Arten von Verunreinigungen enthalten.

Besorgniserregend war, dass die in der Probe enthaltenen Babynahrungsprodukte zu den gefährlichsten gehörten, da bei der Hälfte festgestellt wurde, dass sie eine Art gefährliches Metall enthielten.

Dies ist die zweite Auflage der TDSwobei die ersten von 1991 bis 2017 Lebensmittelproben gesammelt haben.

Insgesamt wurden für die Studie 307 verschiedene Lebensmittel analysiert, darunter 62 Babynahrung und 46 Gemüse.

Die FDA gab nicht bekannt, welche Produktmarken in ihren Proben enthalten waren.

Die 25 verschiedenen Elemente, auf die getestet wurde, enthielten einige, die für den menschlichen Verzehr normal – wenn auch nicht gesund – sind, wie Kalzium, Eisen und Kalium.

Einige der untersuchten Verbindungen werden in erheblichen Mengen als unsicher für den Menschen erachtet, wie Arsen, Blei und Uran.

Blei ist möglicherweise die Chemikalie, mit deren Gefahren die Amerikaner am besten vertraut sind. Einst alltäglich in Haushaltswaren, sind die gefährlichen Langzeitwirkungen von Blei in aller Munde.

Die Exposition gegenüber dem Element verursacht laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Hirn- und Nierenschäden, Anämie und allgemeine Schwäche.

Beunruhigenderweise wurde Blei als Verunreinigung in zwei Babyprodukten gefunden, Süßkartoffelnahrung und in Zahnungskeksen.

Das Element ist besonders in jungen Jahren gefährlich, da es die Gehirnentwicklung beeinträchtigt – und dauerhaft zu einem erheblichen Verlust an IQ-Punkten führen kann.

Bleiverunreinigungen wurden auch in Weißwein, Ranch-Salatdressing und in Sandwich-Keksen gefunden, berichtet die FDA.

Uran wurde auch in einigen Babynahrungsmitteln gefunden, einschließlich Beißkeksen und Haferflocken.

Die krebserregenden Chemikalien, die am häufigsten mit der Entwicklung von Atomwaffen in Verbindung gebracht werden, finden sich auch in amerikanischem Käse und sogar einigen Cerealien mit Honiggeschmack.

Cadmium ist eine weitere hochgefährliche, potenziell krebserregende Chemikalie, die in vielen Lebensmitteln vorkommt.

Das Element kommt häufig im Boden vor, und geringe Expositionsmengen im Laufe des Lebens einer Person können Organschäden verursachen und das Krebsrisiko erhöhen.

Es wurde in Kartoffelprodukten wie Pommes Frites und Blattgemüse wie Salat und Spinat gefunden.

Es wurde festgestellt, dass zwei verschiedene gefährliche Chemikalien in Fischprodukten weit verbreitet sind: Quecksilber und Arsen.

Während die Verbindung zwischen Quecksilber und Lebensmitteln wie Thunfischkonserven, gebackenem Kabeljau, Lachs und Garnelen für viele keine Überraschung sein mag, könnte die Verbreitung von Arsen eine Überraschung sein.

Die Chemikalie ist mit Lungen- und Hautkrebs verbunden. Es wurde auch in Babynahrung wie Trockenreis-Cerealien, gepufften Snacks und gemischten Cerealien gefunden – zusammen mit Thunfischkonserven, gebackenem Kabeljau, gebackenem Lachs und vorgekochten Garnelen.

Die Ergebnisse der Studie waren jedoch nicht alle schlecht. Kalzium – ein entscheidendes Vitamin für die Knochenentwicklung bei Kindern – ist in fast allen getesteten Lebensmitteln enthalten, und Baby-Zahnbiskuits und Müslimischungen gehörten zu denen, die am häufigsten vorkamen.

Eisen, ein weiteres entscheidendes Mineral für die körperliche Entwicklung, ist auch in Babynahrung wie Trockenreis-Cerealien, gemischten Cerealien und Haferflocken weit verbreitet.