Suche
Mein Konto
Много обикновени американски стоки съдържат нива на елементи, които могат да бъдат вредни за хората, като арсен, олово и уран, казва FDA.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) обяви резултатите от своето цялостно проучване на диетата (TDS) от 2018 до 2020 г., което тества десетки обикновени храни за разпространение както на вредни, така и на полезни елементи.
Констатациите включват откриването на олово в дресингите за салати от ранчо и кадмий в картофени продукти като чипс и пържени картофи.
Регулаторите често са предупреждавали за потенциално вредни химикали в храните и мнозина знаят, че те присъстват, но това рядко е поглед върху това кои храни съдържат какви видове замърсители.
Притеснителното е, че продуктите за бебешка храна, включени в пробата, са сред най-опасните, като половината от тях съдържат някакъв вид опасен метал.
Това е второто издание на TDS с първото събиране на хранителни проби от 1991 до 2017 г.
Общо 307 различни храни бяха анализирани за проучването, включително 62 бебешки храни и 46 зеленчуци.
FDA не разкрива кои марки продукти са включени в нейните проби.
25-те различни тествани елемента включват някои, които са нормални - макар и не здравословни - за консумация от човека, като калций, желязо и калий.
Някои от изследваните съединения се считат за опасни за хората в значителни количества, като арсен, олово и уран.
Оловото може да е химикалът, с чиито опасности американците са най-запознати. Някога често срещани в домакинските стоки, опасните дългосрочни ефекти на оловото са на устните на всички.
Излагането на елемента причинява увреждане на мозъка и бъбреците, анемия и обща слабост, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
Притеснителното е, че олово е открито като замърсител в два бебешки продукта, формула със сладки картофи и бисквитки за зъби.
Елементът е особено опасен в ранна възраст, защото засяга развитието на мозъка - и може да доведе до трайна загуба на IQ точки.
Замърсяване с олово също е установено в бяло вино, дресинг за салата от ранчо и бисквитки за сандвичи, съобщава FDA.
Уран също е открит в някои бебешки храни, включително бисквитки за зъби и овесени ядки.
Химикалите, причиняващи рак, които най-често се свързват с разработването на ядрени оръжия, се намират също в американското сирене и дори в някои зърнени храни с вкус на мед.
Кадмият е друг изключително опасен, потенциално канцерогенен химикал, открит в много храни.
Елементът обикновено се среща в почвата и малки количества експозиция през целия живот на човека могат да причинят увреждане на органите и да увеличат риска от рак.
Той е открит в картофени продукти като пържени картофи и листни зеленчуци като маруля и спанак.
Установено е, че в рибните продукти преобладават два различни опасни химикала: живак и арсен.
Докато връзката между живака и храни като консервирана риба тон, печена треска, сьомга и скариди може да не е изненада за мнозина, разпространението на арсен може да бъде.
Химикалът е свързан с рак на белите дробове и кожата. Намира се и в бебешки храни като сухи оризови зърнени храни, бухнали закуски и смесени зърнени храни - заедно с консервирана риба тон, печена треска, печена сьомга и предварително сварени скариди.
Резултатите от проучването обаче не бяха лоши. Калцият – жизненоважен витамин за развитието на костите при децата – се съдържа в почти всички тествани храни, а бебешките бисквити и зърнени смеси са сред най-разпространените.
Желязото, друг ключов минерал за физическото развитие, също се среща широко в бебешки храни като сухи оризови зърнени храни, смесени зърнени храни и овесени ядки.