Suche
Mein Konto
Mnoho běžného amerického zboží obsahuje úrovně prvků, které mohou být pro člověka škodlivé, jako je arsen, olovo a uran, říká FDA.
Food and Drug Administration (FDA) oznámila výsledky své studie Total Diet Study (TDS) 2018 až 2020, která testovala desítky běžných potravin na výskyt škodlivých i prospěšných prvků.
Nálezy zahrnují objev olova v zálivkách salátů z ranče a kadmia v bramborových produktech, jako jsou hranolky a hranolky.
Regulátoři často varovali před potenciálně škodlivými chemikáliemi v potravinách a mnozí vědí, že jsou přítomny, ale jen zřídka se jedná o to, které potraviny konkrétně obsahují jaké druhy kontaminantů.
Je znepokojivé, že výrobky dětské výživy obsažené ve vzorku patřily mezi nejnebezpečnější, přičemž u poloviny bylo zjištěno, že obsahuje nějaký druh nebezpečného kovu.
Toto je druhé vydání TDS s prvním sběrem vzorků potravin od roku 1991 do roku 2017.
Pro účely studie bylo analyzováno celkem 307 různých potravin, včetně 62 dětských potravin a 46 zeleniny.
FDA nezveřejnila, které značky produktů byly zahrnuty do jejích vzorků.
25 různých testovaných prvků zahrnovalo některé, které jsou normální – i když ne zdravé – pro lidskou spotřebu, jako je vápník, železo a draslík.
Některé ze studovaných sloučenin jsou ve významných množstvích považovány za nebezpečné pro lidi, jako je arsen, olovo a uran.
Olovo může být chemikálie, jejíž nebezpečí jsou Američanům nejznámější. Kdysi běžnou součástí zboží pro domácnost, nebezpečné dlouhodobé účinky olova jsou na rtech každého.
Expozice prvku způsobuje poškození mozku a ledvin, anémii a celkovou slabost, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC).
Je znepokojivé, že olovo bylo zjištěno jako kontaminant ve dvou dětských výrobcích, sladké bramborové výživě a sušenkách na prořezávání zoubků.
Prvek je nebezpečný zejména v mladém věku, protože ovlivňuje vývoj mozku – a může trvale vést k výrazné ztrátě IQ bodů.
Kontaminace olovem byla také nalezena v bílém víně, salátovém dresingu a sendvičových sušenkách, uvádí FDA.
Uran byl také nalezen v některých kojeneckých výživách, včetně sušenek na prořezávání zoubků a ovesných vloček.
Chemické látky způsobující rakovinu, které jsou nejčastěji spojovány s vývojem jaderných zbraní, se nacházejí také v americkém sýru a dokonce i v některých cereáliích s příchutí medu.
Kadmium je další vysoce nebezpečná, potenciálně karcinogenní chemická látka, která se nachází v mnoha potravinách.
Prvek se běžně vyskytuje v půdě a malé množství expozice během života člověka může způsobit poškození orgánů a zvýšit riziko rakoviny.
Byl nalezen v bramborových výrobcích, jako jsou hranolky a listové zelenině, jako je hlávkový salát a špenát.
Bylo zjištěno, že v rybích produktech převládají dvě různé nebezpečné chemikálie: rtuť a arsen.
Zatímco spojení mezi rtutí a potravinami, jako je konzervovaný tuňák, pečená treska, losos a krevety, nemusí být pro mnohé překvapením, výskyt arsenu ano.
Chemická látka je spojena s rakovinou plic a kůže. Byl také nalezen v kojenecké výživě, jako jsou suché rýžové cereálie, pufované svačiny a míchané cereálie – spolu s tuňákem v konzervě, pečenou treskou, pečeným lososem a předvařenými krevetami.
Výsledky studie však nebyly všechny špatné. Vápník – klíčový vitamín pro vývoj kostí u dětí – se nachází téměř ve všech testovaných potravinách a mezi nejběžnější patřily dětské dentální sušenky a cereální směsi.
Železo, další klíčový minerál pro tělesný vývoj, se také hojně vyskytuje v kojenecké výživě, jako jsou suché rýžové cereálie, míchané cereálie a ovesné vločky.