Suche
Mein Konto
Mange almindelige amerikanske varer indeholder niveauer af elementer, der kan være skadelige for mennesker, såsom arsen, bly og uran, siger FDA.
Food and Drug Administration (FDA) annoncerede resultaterne af deres 2018 til 2020 Total Diet Study (TDS), som testede snesevis af almindelige fødevarer for forekomsten af både skadelige og gavnlige elementer.
Resultaterne omfatter opdagelsen af bly i ranchsalatdressinger og cadmium i kartoffelprodukter såsom chips og pommes frites.
Tilsynsmyndigheder har ofte advaret om potentielt skadelige kemikalier i fødevarer, og mange ved, at de er til stede, men dette er sjældent et kig på, hvilke fødevarer især indeholder hvilke typer forurenende stoffer.
Bekymrende nok var babymadprodukterne i prøven blandt de farligste, hvor halvdelen viste sig at indeholde en eller anden form for farligt metal.
Dette er anden udgave af TDS med den første indsamling af madprøver fra 1991 til 2017.
I alt 307 forskellige fødevarer blev analyseret til undersøgelsen, herunder 62 babymad og 46 grøntsager.
FDA afslørede ikke, hvilke mærker af produkter der var inkluderet i dets prøver.
De 25 forskellige elementer, der blev testet for, omfattede nogle, der er normale - men ikke sunde - til menneskeføde, såsom calcium, jern og kalium.
Nogle af de undersøgte forbindelser anses for usikre for mennesker i betydelige mængder, såsom arsen, bly og uran.
Bly kan være det kemikalie, hvis farer amerikanerne er mest bekendt med. Engang var almindelige i husholdningsartikler, de farlige langsigtede virkninger af bly er på alles læber.
Eksponering for elementet forårsager hjerne- og nyreskade, anæmi og generel svaghed, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Det er bekymrende, at bly blev fundet som en forurening i to babyprodukter, sød kartoffelmælk og småkager.
Grundstoffet er særligt farligt i en ung alder, fordi det påvirker hjernens udvikling – og permanent kan føre til et betydeligt tab af IQ-point.
Blyforurening er også blevet fundet i hvidvin, ranchsalatdressing og sandwichkager, rapporterer FDA.
Uran er også blevet fundet i nogle babymad, herunder småkager og havregryn.
De kræftfremkaldende kemikalier, der oftest er forbundet med udviklingen af atomvåben, findes også i amerikansk ost og endda nogle kornprodukter med honningsmag.
Cadmium er et andet meget farligt, potentielt kræftfremkaldende kemikalie, der findes i mange fødevarer.
Elementet findes almindeligvis i jord, og små mængder af eksponering i løbet af en persons levetid kan forårsage organskader og øge risikoen for kræft.
Det er fundet i kartoffelprodukter som pommes frites og bladgrøntsager som salat og spinat.
To forskellige farlige kemikalier har vist sig at være udbredt i fiskeprodukter: kviksølv og arsen.
Selvom sammenhængen mellem kviksølv og fødevarer som tun på dåse, bagt torsk, laks og rejer måske ikke er en overraskelse for mange, kan forekomsten af arsen være.
Kemikaliet er forbundet med lunge- og hudkræft. Det er også blevet fundet i babymad som tørre riskorn, puffede snacks og blandede kornprodukter - sammen med tun på dåse, bagt torsk, bagt laks og forkogte rejer.
Resultaterne af undersøgelsen var dog ikke alle dårlige. Calcium - et afgørende vitamin for knogleudvikling hos børn - findes i næsten alle testede fødevarer, og tandkiks til babyer og kornblandinger var blandt de mest almindelige.
Jern, et andet afgørende mineral for fysisk udvikling, findes også i vid udstrækning i babymad som tørret riskorn, blandet korn og havregryn.