Suche
Mein Konto
Muchos productos estadounidenses comunes contienen niveles de elementos que pueden ser dañinos para los humanos, como arsénico, plomo y uranio, dice la FDA.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció los resultados de su Estudio de Dieta Total (TDS) de 2018 a 2020, que analizó docenas de alimentos comunes para determinar la prevalencia de elementos tanto dañinos como beneficiosos.
Los hallazgos incluyen el descubrimiento de plomo en aderezos para ensaladas rancheras y cadmio en productos de papa como papas fritas y papas fritas.
Los reguladores a menudo han advertido sobre sustancias químicas potencialmente dañinas en los alimentos, y muchos saben que están presentes, pero rara vez se analiza qué alimentos en particular contienen qué tipos de contaminantes.
Lo preocupante es que los productos alimenticios para bebés incluidos en la muestra se encontraban entre los más peligrosos y se encontró que la mitad contenía algún tipo de metal peligroso.
Esta es la segunda edición del SDT La primera recolección de muestras de alimentos se realizó entre 1991 y 2017.
Para el estudio se analizaron un total de 307 alimentos diferentes, incluidos 62 alimentos para bebés y 46 verduras.
La FDA no reveló qué marcas de productos se incluyeron en sus muestras.
Los 25 elementos diferentes analizados incluyeron algunos que son normales -aunque no saludables- para el consumo humano, como el calcio, el hierro y el potasio.
Algunos de los compuestos estudiados se consideran peligrosos para los humanos en cantidades significativas, como el arsénico, el plomo y el uranio.
El plomo puede ser la sustancia química cuyos peligros conocen mejor los estadounidenses. Los peligrosos efectos a largo plazo del plomo, que alguna vez fueron algo común en los artículos para el hogar, están en boca de todos.
La exposición al elemento causa daño cerebral y renal, anemia y debilidad general, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Es preocupante que se haya encontrado plomo como contaminante en dos productos para bebés: la fórmula de camote y las galletas para la dentición.
Este elemento es especialmente peligroso a una edad temprana porque afecta al desarrollo del cerebro y puede provocar de forma permanente una pérdida significativa de puntos de coeficiente intelectual.
También se ha encontrado contaminación por plomo en el vino blanco, el aderezo para ensaladas rancheras y las galletas tipo sándwich, informa la FDA.
También se ha encontrado uranio en algunos alimentos para bebés, incluidas las galletas para la dentición y la avena.
Las sustancias químicas cancerígenas más comúnmente relacionadas con el desarrollo de armas nucleares también se encuentran en el queso americano e incluso en algunos cereales con sabor a miel.
El cadmio es otra sustancia química altamente peligrosa y potencialmente cancerígena que se encuentra en muchos alimentos.
El elemento se encuentra comúnmente en el suelo y pequeñas cantidades de exposición durante la vida de una persona pueden causar daño a los órganos y aumentar el riesgo de cáncer.
Se ha encontrado en productos de patata como las patatas fritas y en verduras de hojas como la lechuga y las espinacas.
Se ha descubierto que dos sustancias químicas peligrosas diferentes prevalecen en los productos pesqueros: mercurio y arsénico.
Si bien la conexión entre el mercurio y alimentos como el atún enlatado, el bacalao al horno, el salmón y los camarones puede no ser una sorpresa para muchos, la prevalencia del arsénico sí podría serlo.
La sustancia química está relacionada con el cáncer de pulmón y de piel. También se ha encontrado en alimentos para bebés como cereales de arroz secos, bocadillos inflados y cereales mixtos, junto con atún enlatado, bacalao al horno, salmón al horno y camarones precocidos.
Sin embargo, los resultados del estudio no fueron del todo malos. El calcio, una vitamina crucial para el desarrollo óseo de los niños, se encuentra en casi todos los alimentos analizados, y las galletas dentales para bebés y las mezclas de cereales se encontraban entre los más comunes.
El hierro, otro mineral crucial para el desarrollo físico, también se encuentra ampliamente en alimentos para bebés como el cereal de arroz seco, los cereales mixtos y la avena.