Suche
Mein Konto
Monet yleiset amerikkalaiset tuotteet sisältävät ihmisille haitallisia alkuaineita, kuten arseenia, lyijyä ja uraania, FDA sanoo.
Food and Drug Administration (FDA) julkisti tulokset 2018–2020 Total Diet Study -tutkimuksestaan (TDS), jossa testattiin kymmenien tavallisten elintarvikkeiden sekä haitallisten että hyödyllisten alkuaineiden esiintyvyys.
Löydöksiin kuuluu lyijyä ranch-salaattikastikkeissa ja kadmiumia perunatuotteissa, kuten perunalastuissa ja ranskalaisissa.
Sääntelyviranomaiset ovat usein varoittaneet elintarvikkeissa mahdollisesti olevista haitallisista kemikaaleista, ja monet tietävät niiden esiintymisen, mutta harvoin tarkastellaan, mitkä elintarvikkeet sisältävät minkä tyyppisiä epäpuhtauksia.
Huolestuttavaa on, että otokseen kuuluneet vauvanruoat olivat vaarallisimpia, joista puolet sisälsi jonkinlaista vaarallista metallia.
Tämä on kirjan toinen painos TDS kerättiin ensimmäistä kertaa ruokanäytteitä vuosina 1991–2017.
Tutkimukseen analysoitiin yhteensä 307 erilaista ruokaa, mukaan lukien 62 vauvanruokaa ja 46 kasviksia.
FDA ei paljastanut, mitä tuotemerkkejä sen näytteisiin sisältyi.
Testattujen 25 eri alkuaineen joukossa oli joitakin, jotka ovat normaaleja - vaikkakaan ei terveellisiä - ihmisravinnoksi, kuten kalsiumia, rautaa ja kaliumia.
Joitakin tutkituista yhdisteistä, kuten arseenia, lyijyä ja uraania, pidetään ihmisille vaarallisina merkittävinä määrinä.
Lyijy voi olla kemikaali, jonka vaarat amerikkalaiset tuntevat parhaiten. Kun lyijy on ollut tavallista kotitaloustavaroissa, sen vaaralliset pitkäaikaisvaikutukset ovat kaikkien huulilla.
Altistuminen elementille aiheuttaa aivo- ja munuaisvaurioita, anemiaa ja yleistä heikkoutta Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mukaan.
Huolestuttavaa on, että lyijyä löydettiin epäpuhtaudeksi kahdessa vauvatuotteessa, bataattivalmisteessa ja hampaiden syntyessä.
Elementti on erityisen vaarallinen nuorella iällä, koska se vaikuttaa aivojen kehitykseen - ja voi pysyvästi johtaa huomattavaan IQ-pisteiden menetykseen.
Lyijysaastetta on löydetty myös valkoviinistä, ranch-salaattikastikkeesta ja voileipäkeksistä, FDA raportoi.
Uraania on löydetty myös joissakin vauvanruoissa, mukaan lukien hampaiden keksejä ja kaurapuuroa.
Yleisimmin ydinaseiden kehittämiseen liittyviä syöpää aiheuttavia kemikaaleja löytyy myös amerikkalaisesta juustosta ja jopa joistakin hunajamakuisista viljoista.
Kadmium on toinen erittäin vaarallinen, mahdollisesti syöpää aiheuttava kemikaali, jota löytyy monista elintarvikkeista.
Alkuaine esiintyy yleisesti maaperässä, ja pienet määrät altistumista ihmisen eliniän aikana voivat aiheuttaa elinvaurioita ja lisätä syöpäriskiä.
Sitä on löydetty perunatuotteista, kuten ranskalaisista perunoista ja lehtivihanneksista, kuten salaatista ja pinaatista.
Kalatuotteissa on havaittu olevan kaksi erilaista vaarallista kemikaalia: elohopea ja arseeni.
Vaikka elohopean ja elintarvikkeiden, kuten tonnikalasäilykkeiden, paistetun turskan, lohen ja katkarapujen välinen yhteys ei ehkä ole yllätys monille, arseenin yleisyys saattaa olla.
Kemikaali liittyy keuhko- ja ihosyöpään. Sitä on löydetty myös vauvanruokista, kuten kuivasta riisimurosta, paisuneista välipaloista ja murosekoituksista – samoin kuin tonnikalasäilykkeestä, paistetusta turskasta, uunilohesta ja esikeitetyistä katkarapuista.
Tutkimuksen tulokset eivät kuitenkaan olleet kaikki huonoja. Kalsiumia - lasten luuston kehityksen kannalta ratkaisevaa vitamiinia - löytyy melkein kaikista testatuista ruoista, ja vauvan hammaskeksit ja muroseokset olivat yleisimpiä.
Rautaa, joka on toinen fyysisen kehityksen kannalta ratkaiseva kivennäisaine, löytyy laajalti myös lastenruoista, kuten kuivasta riisistä, muroista ja kaurapuuroista.