Suche
Mein Konto
Mnoga uobičajena američka roba sadrži razine elemenata koji mogu biti štetni za ljude, poput arsena, olova i urana, kaže FDA.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je rezultate svoje Studije o potpunoj prehrani (TDS) od 2018. do 2020., koja je testirala desetke uobičajenih namirnica na prevalenciju štetnih i korisnih elemenata.
Otkrića uključuju otkriće olova u preljevima za salatu s ranča i kadmija u proizvodima od krumpira poput čipsa i pomfrita.
Regulatori su često upozoravali na potencijalno štetne kemikalije u hrani, i mnogi znaju da su prisutne, ali ovo je rijetko pogled na to koja hrana sadrži koje vrste kontaminanata.
Zabrinjavajuće je da su proizvodi dječje hrane uključeni u uzorak bili među najopasnijima, a za polovicu je utvrđeno da sadrži neku vrstu opasnog metala.
Ovo je drugo izdanje TDS s prvim prikupljanjem uzoraka hrane od 1991. do 2017. godine.
Za istraživanje je analizirano ukupno 307 različitih namirnica, uključujući 62 hrane za bebe i 46 povrća.
FDA nije otkrila koje su marke proizvoda uključene u njezine uzorke.
25 različitih ispitanih elemenata uključivalo je neke koji su normalni - iako nisu zdravi - za ljudsku prehranu, poput kalcija, željeza i kalija.
Neki od proučavanih spojeva smatraju se nesigurnima za ljude u značajnim količinama, poput arsena, olova i urana.
Olovo je možda kemikalija s čijom su opasnosti Amerikanci najbolje upoznati. Nekad uobičajena pojava u kućanskim potrepštinama, opasni dugoročni učinci olova su svima na ustima.
Izloženost elementu uzrokuje oštećenje mozga i bubrega, anemiju i opću slabost, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Zabrinjavajuće, olovo je pronađeno kao kontaminant u dva proizvoda za bebe, formuli za slatki krumpir i kolačićima za zube.
Element je posebno opasan u mladoj dobi jer utječe na razvoj mozga - i može trajno dovesti do značajnog gubitka IQ bodova.
Kontaminacija olovom također je pronađena u bijelom vinu, preljevu za salatu s rancha i kolačićima za sendviče, izvještava FDA.
Uran je također pronađen u nekoj dječjoj hrani, uključujući kolačiće za zube i zobene pahuljice.
Kemikalije koje uzrokuju rak koje se najčešće povezuju s razvojem nuklearnog oružja također se nalaze u američkom siru, pa čak i u nekim žitaricama s okusom meda.
Kadmij je još jedna vrlo opasna, potencijalno kancerogena kemikalija koja se nalazi u mnogim namirnicama.
Element se obično nalazi u tlu, a male količine izloženosti tijekom životnog vijeka osobe mogu uzrokovati oštećenje organa i povećati rizik od raka.
Pronađen je u proizvodima od krumpira poput pomfrita i lisnatom povrću poput zelene salate i špinata.
Utvrđeno je da dvije različite opasne kemikalije prevladavaju u ribljim proizvodima: živa i arsen.
Iako povezanost između žive i hrane kao što su konzervirana tuna, pečeni bakalar, losos i škampi možda nije iznenađenje za mnoge, prevalencija arsena bi mogla biti.
Kemikalija je povezana s rakom pluća i kože. Pronađen je i u dječjoj hrani kao što su suhe rižine pahuljice, lisnate grickalice i miješane žitarice – zajedno s konzerviranom tunom, pečenim bakalarom, pečenim lososom i prethodno kuhanim škampima.
Međutim, nisu svi rezultati studije bili loši. Kalcij – ključni vitamin za razvoj kostiju kod djece – nalazi se u gotovo svim testiranim namirnicama, a među najčešćima su dječji zubni keksi i mješavine žitarica.
Željezo, još jedan ključan mineral za fizički razvoj, također je široko zastupljen u dječjoj hrani kao što su suhe rižine pahuljice, miješane žitarice i zobena kaša.