Suche
Mein Konto
Az FDA szerint sok amerikai áru olyan mennyiségű elemet tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az emberre, mint például az arzén, az ólom és az urán.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) bejelentette a 2018-2020-as Total Diet Study (TDS) eredményeit, amely több tucat szokásos élelmiszert vizsgált a káros és jótékony elemek előfordulása szempontjából.
Az eredmények között szerepel az ólom felfedezése a ranch salátaöntetekben, a kadmium pedig burgonyatermékekben, például chipsben és sült krumpliban.
A szabályozó hatóságok gyakran figyelmeztettek az élelmiszerekben előforduló potenciálisan káros vegyi anyagokra, és sokan tudják is, hogy jelen vannak, de ez ritkán vetődik fel arra, hogy konkrétan mely élelmiszerek milyen típusú szennyeződéseket tartalmaznak.
Aggasztó, hogy a mintában szereplő bébiételek a legveszélyesebbek közé tartoztak, felüknél találtak valamilyen veszélyes fémet.
Ez a második kiadás a TDS az első élelmiszerminta gyűjtéssel 1991 és 2017 között.
A tanulmányhoz összesen 307 különböző ételt elemeztek, köztük 62 bébiételt és 46 zöldséget.
Az FDA nem hozta nyilvánosságra, mely termékmárkák szerepeltek a mintáiban.
A vizsgált 25 különböző elem között olyanok is szerepeltek, amelyek normálisak – bár nem egészségesek – emberi fogyasztásra, mint például a kalcium, a vas és a kálium.
A vizsgált vegyületek némelyike jelentős mennyiségben nem biztonságos az emberek számára, mint például az arzén, az ólom és az urán.
Az ólom lehet az a vegyi anyag, amelynek veszélyeit az amerikaiak leginkább ismerik. Az ólom egykoron mindennapos volt a háztartási cikkekben, az ólom veszélyes, hosszú távú hatásai mindenki ajkán vannak.
A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint az elemnek való kitettség agy- és vesekárosodást, vérszegénységet és általános gyengeséget okoz.
Aggodalomra ad okot, hogy ólmot találtak szennyező anyagként két bébitermékben, az édesburgonya-tápszerben és a fogászati sütiben.
Az elem különösen veszélyes fiatal korban, mert befolyásolja az agy fejlődését - és tartósan jelentős IQ-pontvesztéshez vezethet.
Ólomszennyezést találtak a fehérborban, a ranch salátaöntetben és a szendvicssütiben is – írja az FDA.
Az uránt egyes bébiételekben is találták, beleértve a fogászati sütiket és a zabpelyhet.
A nukleáris fegyverek kifejlesztéséhez leggyakrabban köthető rákot okozó vegyi anyagok az amerikai sajtokban, sőt egyes mézízű gabonafélékben is megtalálhatók.
A kadmium egy másik rendkívül veszélyes, potenciálisan rákkeltő vegyi anyag, amely számos élelmiszerben megtalálható.
Az elem általában megtalálható a talajban, és kis mennyiségű expozíció egy személy élete során szervkárosodást okozhat, és növelheti a rák kockázatát.
Burgonyatermékekben, például sült krumpliban és leveles zöldségekben, például salátában és spenótban találták meg.
Két különböző veszélyes vegyszert találtak a haltermékekben: a higanyt és az arzént.
Bár a higany és az olyan élelmiszerek közötti kapcsolat, mint a tonhalkonzerv, sült tőkehal, lazac és garnéla, sokak számára nem meglepő, az arzén előfordulása az lehet.
A vegyi anyag a tüdő- és bőrrákhoz kapcsolódik. A bébiételekben, például a száraz rizspehelyben, a puffasztott rágcsálnivalókban és a vegyes gabonafélékben is megtalálható – tonhalkonzervekben, sült tőkehalban, sült lazacban és előfőzött garnélarákban.
A tanulmány eredményei azonban nem voltak rosszak. A kalcium – a gyermekek csontfejlődésének kulcsfontosságú vitaminja – szinte minden vizsgált élelmiszerben megtalálható, és a babafogászati kekszek és gabonakeverékek voltak a leggyakoribbak.
A vas, egy másik létfontosságú ásványi anyag a fizikai fejlődéshez, széles körben megtalálható a bébiételekben, például a száraz rizsben, a vegyes gabonában és a zabpehelyben.