Suche
Mein Konto
Veel gewone Amerikaanse goederen bevatten elementen die schadelijk kunnen zijn voor de mens, zoals arseen, lood en uranium, zegt de FDA.
De Food and Drug Administration (FDA) maakte de resultaten bekend van haar Total Diet Study (TDS) van 2018 tot 2020, waarin tientallen reguliere voedingsmiddelen werden getest op de aanwezigheid van zowel schadelijke als heilzame elementen.
Tot de bevindingen behoren onder meer de ontdekking van lood in saladedressings op ranches en cadmium in aardappelproducten zoals frites en friet.
Regelgevers hebben vaak gewaarschuwd voor potentieel schadelijke chemicaliën in voedingsmiddelen, en velen weten dat deze aanwezig zijn, maar dit is zelden een blik op welke voedingsmiddelen in het bijzonder welke soorten verontreinigingen bevatten.
Verontrustend genoeg behoorden de babyvoedingproducten in de steekproef tot de gevaarlijkste; de helft bleek een of ander gevaarlijk metaal te bevatten.
Dit is de tweede editie van de TDS met de eerste verzameling voedselmonsters van 1991 tot 2017.
Voor het onderzoek werden in totaal 307 verschillende voedingsmiddelen geanalyseerd, waaronder 62 babyvoeding en 46 groenten.
De FDA heeft niet bekendgemaakt welke merken producten in de monsters waren opgenomen.
Onder de 25 verschillende geteste elementen bevonden zich enkele elementen die normaal (hoewel niet gezond) zijn voor menselijke consumptie, zoals calcium, ijzer en kalium.
Sommige van de onderzochte verbindingen worden in aanzienlijke hoeveelheden als onveilig voor de mens beschouwd, zoals arseen, lood en uranium.
Lood is wellicht de chemische stof waarvan de Amerikanen het meest bekend zijn. Ooit gebruikelijk in huishoudelijke artikelen, liggen de gevaarlijke langetermijneffecten van lood op ieders lippen.
Blootstelling aan het element veroorzaakt volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hersen- en nierbeschadiging, bloedarmoede en algemene zwakte.
Verontrustend genoeg werd lood als verontreiniging aangetroffen in twee babyproducten: zoete aardappelvoeding en tandkoekjes.
Het element is bijzonder gevaarlijk op jonge leeftijd omdat het de hersenontwikkeling beïnvloedt – en permanent kan leiden tot een aanzienlijk verlies van IQ-punten.
Loodverontreiniging is ook aangetroffen in witte wijn, ranchsaladedressing en sandwichkoekjes, meldt de FDA.
Uranium is ook aangetroffen in sommige babyvoeding, waaronder tandkoekjes en havermout.
De kankerverwekkende chemicaliën die het meest in verband worden gebracht met de ontwikkeling van kernwapens, worden ook aangetroffen in Amerikaanse kaas en zelfs in sommige granen met honingsmaak.
Cadmium is een andere zeer gevaarlijke, potentieel kankerverwekkende chemische stof die in veel voedingsmiddelen voorkomt.
Het element wordt vaak aangetroffen in de bodem, en kleine hoeveelheden blootstelling gedurende iemands leven kunnen orgaanschade veroorzaken en het risico op kanker vergroten.
Het is aangetroffen in aardappelproducten zoals frites en bladgroenten zoals sla en spinazie.
Er zijn twee verschillende gevaarlijke chemicaliën aangetroffen die veel voorkomen in visproducten: kwik en arseen.
Hoewel het verband tussen kwik en voedingsmiddelen als tonijnconserven, gebakken kabeljauw, zalm en garnalen voor velen misschien geen verrassing is, kan de prevalentie van arseen dat wel zijn.
De chemische stof is gekoppeld aan long- en huidkanker. Het is ook aangetroffen in babyvoeding zoals droge rijstgranen, gepofte snacks en gemengde ontbijtgranen, samen met tonijn uit blik, gebakken kabeljauw, gebakken zalm en voorgekookte garnalen.
De resultaten van het onderzoek waren echter niet allemaal slecht. Calcium – een cruciale vitamine voor de botontwikkeling bij kinderen – wordt in bijna alle geteste voedingsmiddelen aangetroffen, en babytandkoekjes en ontbijtgranenmixen behoorden tot de meest voorkomende.
IJzer, een ander cruciaal mineraal voor de lichamelijke ontwikkeling, wordt ook veel aangetroffen in babyvoeding zoals droge rijstgranen, gemengde granen en havermout.