Suche
Mein Konto
Mnoho bežných amerických tovarov obsahuje úrovne prvkov, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudí, ako je arzén, olovo a urán, hovorí FDA.
Food and Drug Administration (FDA) oznámila výsledky svojej štúdie Total Diet Study (TDS) na roky 2018 až 2020, ktorá testovala desiatky bežných potravín na prevalenciu škodlivých aj prospešných prvkov.
Zistenia zahŕňajú objav olova v šalátových dresingoch na rančoch a kadmia v zemiakových výrobkoch, ako sú čipsy a hranolky.
Regulačné orgány často varovali pred potenciálne škodlivými chemikáliami v potravinách a mnohí vedia, že sú prítomné, ale len zriedka sa pozrieme na to, ktoré potraviny konkrétne obsahujú aké druhy kontaminantov.
Je znepokojujúce, že výrobky detskej výživy zahrnuté vo vzorke patrili medzi najnebezpečnejšie, pričom sa zistilo, že polovica obsahuje nejaký druh nebezpečného kovu.
Toto je druhé vydanie TDS s prvým zberom vzoriek potravín od roku 1991 do roku 2017.
V rámci štúdie sa analyzovalo celkovo 307 rôznych potravín, vrátane 62 detských potravín a 46 zeleniny.
FDA nezverejnila, ktoré značky produktov boli zahrnuté v jeho vzorkách.
25 rôznych testovaných prvkov zahŕňalo niektoré, ktoré sú normálne – aj keď nie zdravé – pre ľudskú spotrebu, ako je vápnik, železo a draslík.
Niektoré zo študovaných zlúčenín sa vo významných množstvách považujú za nebezpečné pre ľudí, ako napríklad arzén, olovo a urán.
Olovo môže byť chemikáliou, ktorej nebezpečenstvá Američania poznajú najviac. Nebezpečné dlhodobé účinky olova, ktoré bolo kedysi bežné v domácich výrobkoch, sú na perách každého.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) spôsobuje vystavenie tomuto prvku poškodenie mozgu a obličiek, anémiu a celkovú slabosť.
Znepokojujúce je, že olovo bolo nájdené ako kontaminant v dvoch detských výrobkoch, vo výžive zo sladkých zemiakov a v sušienkach na prerezávanie zúbkov.
Prvok je nebezpečný najmä v mladom veku, pretože ovplyvňuje vývoj mozgu – a môže trvalo viesť k výraznej strate IQ bodov.
Kontaminácia olovom bola zistená aj v bielom víne, dresingu na rančský šalát a sendvičových sušienkach, uvádza FDA.
Urán bol tiež nájdený v niektorých detských potravinách, vrátane sušienok na prerezávanie zúbkov a ovsených vločiek.
Chemikálie spôsobujúce rakovinu, ktoré sa najčastejšie spájajú s vývojom jadrových zbraní, sa nachádzajú aj v americkom syre a dokonca aj v niektorých cereáliách s medovou príchuťou.
Kadmium je ďalšou vysoko nebezpečnou, potenciálne karcinogénnou chemikáliou, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách.
Prvok sa bežne vyskytuje v pôde a malé množstvá expozície počas života človeka môžu spôsobiť poškodenie orgánov a zvýšiť riziko rakoviny.
Bol nájdený v zemiakových výrobkoch, ako sú hranolky a listovej zelenine, ako je šalát a špenát.
Zistilo sa, že v rybích produktoch prevládajú dve rôzne nebezpečné chemikálie: ortuť a arzén.
Zatiaľ čo spojenie medzi ortuťou a potravinami, ako je konzervovaný tuniak, pečená treska, losos a krevety, nemusí byť pre mnohých prekvapením, výskyt arzénu môže byť.
Chemikália je spojená s rakovinou pľúc a kože. Bol tiež nájdený v detskej výžive, ako sú suché ryžové cereálie, nafukované snacky a miešané cereálie – spolu s tuniakom v konzerve, pečenou treskou, pečeným lososom a predvarenými krevetami.
Výsledky štúdie však neboli všetky zlé. Vápnik – kľúčový vitamín pre vývoj kostí u detí – sa nachádza takmer vo všetkých testovaných potravinách a medzi najbežnejšie patrili detské dentálne sušienky a cereálne zmesi.
Železo, ďalší dôležitý minerál pre telesný vývoj, sa tiež bežne nachádza v detskej výžive, ako je suchá ryža, cereálie a ovsené vločky.