Suche
Mein Konto
Många vanliga amerikanska varor innehåller nivåer av ämnen som kan vara skadliga för människor, såsom arsenik, bly och uran, säger FDA.
Food and Drug Administration (FDA) tillkännagav resultaten av sin totaldietstudie 2018 till 2020 (TDS), som testade dussintals vanliga livsmedel för förekomsten av både skadliga och nyttiga ingredienser.
Resultaten inkluderar upptäckten av bly i ranchsalladsdressingar och kadmium i potatisprodukter som chips och pommes frites.
Tillsynsmyndigheter har ofta varnat för potentiellt skadliga kemikalier i livsmedel, och många vet att de finns, men detta är sällan en titt på vilka livsmedel i synnerhet som innehåller vilka typer av föroreningar.
Oroväckande nog var barnmatsprodukterna som ingick i provet bland de farligaste, och hälften visade sig innehålla någon typ av farlig metall.
Detta är den andra upplagan av TDS med den första insamlingen av matprover från 1991 till 2017.
Totalt analyserades 307 olika livsmedel för studien, inklusive 62 barnmat och 46 grönsaker.
FDA avslöjade inte vilka märken av produkter som ingick i proverna.
De 25 olika ämnen som testades för inkluderade några som är normala - även om de inte är hälsosamma - för mänsklig konsumtion, såsom kalcium, järn och kalium.
Vissa av de studerade föreningarna anses vara osäkra för människor i betydande mängder, såsom arsenik, bly och uran.
Bly kan vara den kemikalie vars faror amerikaner är mest bekanta med. En gång var det vanliga i hushållsartiklar, de farliga långtidseffekterna av bly är på allas läppar.
Exponering för elementet orsakar hjärn- och njurskador, anemi och allmän svaghet, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Oroväckande nog hittades bly som en förorening i två babyprodukter, sötpotatisersättning och småkakor.
Elementet är särskilt farligt i unga år eftersom det påverkar hjärnans utveckling – och permanent kan leda till en betydande förlust av IQ-poäng.
Blykontaminering har också hittats i vitt vin, ranchsalladsdressing och smörgåskakor, rapporterar FDA.
Uran har också hittats i en del barnmat, inklusive småkakor och havregryn.
De cancerframkallande kemikalier som oftast är kopplade till utvecklingen av kärnvapen finns också i amerikansk ost och även vissa honungssmaksatta spannmål.
Kadmium är en annan mycket farlig, potentiellt cancerframkallande kemikalie som finns i många livsmedel.
Elementet finns vanligtvis i jord, och små mängder exponering under en persons livstid kan orsaka organskador och öka risken för cancer.
Det har hittats i potatisprodukter som pommes frites och bladgrönsaker som sallad och spenat.
Två olika farliga kemikalier har visat sig vara vanliga i fiskprodukter: kvicksilver och arsenik.
Även om sambandet mellan kvicksilver och livsmedel som konserverad tonfisk, bakad torsk, lax och räkor kanske inte är en överraskning för många, kan förekomsten av arsenik vara det.
Kemikalien är kopplad till lung- och hudcancer. Det har även hittats i barnmat som torra risflingor, puffade snacks och blandade spannmål – tillsammans med konserverad tonfisk, bakad torsk, bakad lax och förkokta räkor.
Men resultaten av studien var inte alla dåliga. Kalcium – ett avgörande vitamin för benutveckling hos barn – finns i nästan alla livsmedel som testats, och tandkex och spannmålsblandningar var bland de vanligaste.
Järn, ett annat avgörande mineral för fysisk utveckling, finns också allmänt i barnmat som torra risflingor, blandade spannmål och havregryn.