婴儿食品中的铅、鱼中的砷和奶酪中的铀：FDA 揭示哪些美国菜肴可能含有最有害的化学物质

FDA 表示，许多常见的美国商品都含有一定程度的对人体有害的元素，例如砷、铅和铀。

美国食品和药物管理局 (FDA) 公布了 2018 年至 2020 年总饮食研究 (TDS) 的结果，该研究测试了数十种常规食品中有害和有益元素的含量。

研究结果包括在牧场沙拉酱中发现铅，在薯条和炸薯条等马铃薯产品中发现镉。

监管机构经常警告食品中存在潜在有害化学物质，许多人都知道它们的存在，但很少关注哪些食品特别含有哪些类型的污染物。

令人担忧的是，样本中的婴儿食品属于最危险的产品之一，其中一半被发现含有某种危险金属。

这是该书的第二版 总固体溶解度 1991年至2017年首次采集食品样本。

该研究总共分析了 307 种不同的食物，其中包括 62 种婴儿食品和 46 种蔬菜。

FDA 没有透露其样本中包含哪些品牌的产品。

测试的 25 种不同元素包括一些对于人类消耗来说是正常但不健康的元素，例如钙、铁和钾。

研究中的一些化合物被认为在大量含量时对人类不安全，例如砷、铅和铀。

铅可能是美国人最熟悉其危险的化学物质。 铅一度在家居用品中司空见惯，但其危险的长期影响现在已成为每个人的关注点。

据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 称，接触这种元素会导致大脑和肾脏损伤、贫血和全身虚弱。

令人担忧的是，红薯配方奶粉和出牙饼干这两种婴儿产品中发现了铅污染物。

这种元素在年轻时尤其危险，因为它会影响大脑发育，并可能永久导致智商显着下降。

FDA 报告称，白葡萄酒、牧场沙拉酱和三明治饼干中也发现了铅污染。

一些婴儿食品中也发现了铀，包括出牙饼干和燕麦片。

与核武器发展最常相关的致癌化学物质也存在于美国奶酪甚至一些蜂蜜味谷物中。

镉是许多食品中发现的另一种高度危险、可能致癌的化学物质。

这种元素常见于土壤中，人一生中少量接触就会导致器官损伤并增加患癌症的风险。

它存在于马铃薯产品（如炸薯条）和叶类蔬菜（如生菜和菠菜）中。

人们发现鱼制品中普遍存在两种不同的危险化学物质：汞和砷。

虽然汞与金枪鱼罐头、烤鳕鱼、鲑鱼和虾等食品之间的联系可能并不令许多人感到惊讶，但砷的普遍存在可能令人惊讶。

这种化学物质与肺癌和皮肤癌有关。 它还存在于婴儿食品中，如干米粉、膨化零食和混合谷物，以及罐装金枪鱼、烤鳕鱼、烤三文鱼和预煮虾中。

然而，研究结果也不全是坏事。 钙是儿童骨骼发育的重要维生素，几乎存在于所有测试的食物中，其中婴儿牙科饼干和谷物混合物是最常见的。

铁是另一种对身体发育至关重要的矿物质，也广泛存在于干米粉、混合谷物和燕麦片等婴儿食品中。