CRISPR uzgaja slatku divovsku rajčicu

CRISPR uzgaja slatku divovsku rajčicu

Crvene rajčice su prošlost: ovo Uzgoj slađih rajčica moguće je uređivanjem samo dva gena ploda. Brisanje ovih gena povećalo je razinu glukoze i fruktoze u prerađenom voću do 30% u usporedbi s masovno proizvedenim rajčicama, prema studiji objavljenoj danas u časopisu Nature 1 izranja.

Genetski modificirane rajčice također teže približno jednako kao one koje su trenutno u prodaji, a biljke daju isto toliko ploda kao i postojeće sorte. Ova otkrića ne samo da bi mogla pomoći u poboljšanju rajčica diljem svijeta, već su i važan korak prema razumijevanju kako voće proizvodi i skladišti šećer, kažu autori.

Christophe Rothan, voćarski biolog s Francuskog nacionalnog instituta za poljoprivredna istraživanja u Parizu koji nije bio uključen u studiju, naziva je "velikom i važnom u svom području i šire". Otvara "mogućnost korištenja velike genetske raznolikosti koja postoji u divljim vrstama i koja je djelomično izgubljena u udomaćenim sortama za poboljšanje modernih sorti", kaže on.

Puno mogućnosti

U svijetu se godišnje proizvede više od 186 milijuna tona rajčice, što ovo voće čini jednom od najvrjednijih hortikulturnih kultura na svijetu. Kako su ostale biljke postale Rajčice udomaćene, odabirom preferiranih karakteristika – poput veličine ploda. Uzgajane rajčice sada su do 100 puta veće od svojih divljih predaka, što pomaže povećati količinu ploda koju svaka biljka proizvodi.

No, ova velika veličina ima svoju cijenu: u pravilu, što je plod veći, to je manji udio šećera koji je zaslužan za klasičan okus domaće rajčice. Nasuprot tome, rajčice iz supermarketa imaju okus "kao voda", kaže Jinzhe Zhang, koautor studije i biljni genetičar na Kineskom institutu za poljoprivredne znanosti u Pekingu. “Neukusni su.”

Kako bi riješili ovaj problem, Zhang i njegovi kolege usporedili su genome kultiviranih sorti rajčice (Solanum lycopersicum) s njihovim slađim divljim rođacima. Pronašli su optimalnu lokaciju u dva gena, od kojih svaki kodira protein koji razgrađuje enzime odgovorne za proizvodnju šećera. Uz pomoć Genetska tehnologija CRISPR-Cas9 Istraživači su onemogućili ta dva gena i otkrili da biljke daju voće koje je mnogo slađe od voća obične sorte.

Nova rajčica bila bi dobrodošla ne samo zato što bi oduševila potrošače, već i zato što bi mogla uštedjeti vrijeme, energiju i troškove proizvodnje drugih proizvoda kao što je pasta od rajčice, koja zahtijeva uklanjanje vode iz ploda, rekla je Ann Powell, umirovljena biljna biokemičarka koja je prethodno radila na Sveučilištu Kalifornija, Davis.

Budući da se ti geni također nalaze u raznim biljnim vrstama, otkrića bi mogla biti važna i za druge proizvode, budući da su mehanizmi na kojima se temelji proizvodnja šećera u voću dugo zbunjivali znanstvenike, rekao je Powell.

1. Zhang, J. i sur. Priroda https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).

   Članak
   Google znalac

Preuzmite reference