CRISPR vzgaja sladek velikanski paradižnik

CRISPR vzgaja sladek velikanski paradižnik

Rdeči paradižnik je preteklost: to Gojenje slajših paradižnikov je mogoče z urejanjem samo dveh genov ploda. Izbris teh genov je povečal raven glukoze in fruktoze v predelanem sadju za do 30 % v primerjavi s paradižniki množične pridelave, je pokazala študija, objavljena danes v reviji Nature. 1 pojavi.

Gensko spremenjeni paradižniki tehtajo približno enako tistim, ki so trenutno v prodaji, rastline pa obrodijo ravno toliko sadja kot sedanje sorte. Te ugotovitve ne morejo le pomagati izboljšati paradižnike po vsem svetu, ampak so tudi pomemben korak k razumevanju kako sadje proizvaja in shranjuje sladkor, pravijo avtorji.

Christophe Rothan, sadni biolog na Francoskem nacionalnem inštitutu za kmetijske raziskave v Parizu, ki ni bil vključen v študijo, jo imenuje "velika in pomembna na svojem področju in širše." Odpira "možnost uporabe velike genske raznolikosti, ki obstaja pri divjih vrstah in je bila delno izgubljena pri udomačenih sortah, za izboljšanje sodobnih sort," pravi.

Veliko možnosti

Vsako leto se po vsem svetu pridela več kot 186 milijonov ton paradižnika, zaradi česar je sadje eno najdragocenejših vrtnih pridelkov na svetu. Kako so postale druge rastline Paradižnik udomačen, z izbiro želenih lastnosti – kot je velikost sadeža. Gojeni paradižnik so zdaj do 100-krat večje od svojih divjih prednikov, kar pomaga povečati količino sadja, ki ga posamezna rastlina proizvede.

A ta velika velikost ima svojo ceno: Praviloma velja, da večji ko je plod, nižja je vsebnost sladkorja, ki je odgovoren za klasičen okus domačega paradižnika. Nasprotno pa ima paradižnik v supermarketu okus "kot voda", pravi Jinzhe Zhang, soavtor študije in rastlinski genetik na Kitajskem inštitutu za kmetijske znanosti v Pekingu. "So brez okusa."

Za reševanje tega problema so Zhang in njegovi sodelavci primerjali genome gojenih sort paradižnika (Solanum lycopersicum) z njihovimi slajšimi divjimi sorodniki. Optimalno lokacijo so našli v dveh genih, od katerih vsak kodira beljakovino, ki razgrajuje encime, odgovorne za proizvodnjo sladkorja. S pomočjo Genetska tehnologija CRISPR-Cas9 Raziskovalci so onemogočili oba gena in ugotovili, da so rastline dale sadje, ki je bilo veliko slajše od sadja običajne sorte.

Nov paradižnik ne bi bil dobrodošel samo zato, ker bi navdušil potrošnike, ampak tudi zato, ker bi lahko prihranil čas, energijo in stroške proizvodnje drugih izdelkov, kot je paradižnikova pasta, ki zahteva odstranjevanje vode iz sadja, je dejala Ann Powell, upokojena rastlinska biokemičarka, ki je prej delala na kalifornijski univerzi v Davisu.

Ker se ti geni nahajajo tudi v različnih rastlinskih vrstah, so ugotovitve lahko pomembne tudi za druge izdelke, saj so mehanizmi, na katerih temelji proizvodnja sladkorja v sadju, znanstvenike dolgo begali, je dejal Powell.

1. Zhang, J. et al. Narava https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).

   člen
   Google Učenjak

Prenesite reference