Het regelmatig toevoegen van zout aan uw maaltijden kan uw risico op diabetes type 2 vergroten

Het regelmatig toevoegen van zout aan uw maaltijden kan uw risico op diabetes type 2 vergroten

Uit nieuw onderzoek blijkt dat het regelmatig toevoegen van extra zout aan voedingsmiddelen het risico op diabetes type 2 kan verhogen. De studie kon geen causaal verband bewijzen, maar koppelde een hogere natriuminname aan een grotere kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 over een periode van 12 jaar. Deskundigen raden aan om de natriuminname te controleren en indien nodig het overtollige natrium uit uw dieet te verminderen.

Volgens een nieuwe studie kan het regelmatig toevoegen van zout aan uw maaltijden uw risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 vergroten.

Het is bekend dat er een verband bestaat tussen voeding en diabetes type 2. Uit nieuw onderzoek blijkt echter dat niet alleen koolhydraten en suiker de ontwikkeling van deze ziekte kunnen beïnvloeden.

Een nieuwe studie die eerder deze maand werd gepubliceerd inMayo Clinic-procedureontdekte dat hoe meer mensen zout aan hun voedsel toevoegen, hoe groter de kans is dat ze diabetes type 2 ontwikkelen.

Onderzoekers van Tulane University die het onderzoek uitvoerden, zeiden dat hun nieuwsgierigheid naar het onderwerp was aangewakkerd door een onderzoek dat ze vorig jaar publiceerden.

"We hebben onlangs ontdekt dat het toevoegen van zout aan voedingsmiddelen een potentiële indicator is van de zoutinname op de lange termijn, wat geassocieerd is met een hoger risico op hart- en vaatziekten en sterfte", zegt studieauteur Lu Qi, MD, PhD, FAHA, directeur van het Tulane University Obesity Research Center en het Tulane Personalised Health Institute.Gezondheid.

Hier leest u hoe de natriuminname verband houdt met de ontwikkeling van diabetes type 2 en hoe u de natriuminname gemakkelijk kunt verminderen.

Getty Images / Henrik Sorensen

Een onverwacht verband tussen natrium en diabetes type 2

Het onderzoeksteam verzamelde gegevens van meer dan 400.000 volwassenen in de UK Biobank, een langetermijncohort van mensen wier gezondheidsinformatie van 2006 tot heden werd gebruikt.

Bij aanvang van dit schema waren geselecteerde deelnemers vrij van diabetes, chronische nierziekten, kanker en hart- en vaatziekten.

De auteurs van het onderzoek verdeelden de deelnemers in vier groepen: degenen die ‘nooit/zelden’, ‘soms’, ‘meestal’ of ‘altijd’ zout aan voedsel toevoegden. Vervolgens volgden ze de gezondheidsresultaten van de proefpersonen gedurende gemiddeld 11,9 jaar.

Vergeleken met mensen die zeiden dat ze nooit of zelden zout aan hun dieet toevoegden, was het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 13%, 20% en 39% hoger onder mensen die respectievelijk ‘soms’, ‘meestal’ of ‘af en toe’ antwoordden. nooit."

Het onderzoek richtte zich in brede zin op zout, zonder in detail te treden over welk type (bijvoorbeeld zeezout, koosjer zout of Himalayazout) deze resultaten opleverde.

Volgens Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, die niet bij het onderzoek betrokken was, maakt het type zout waarschijnlijk niet veel uit in het diabetesrisico.

"De belangrijkste overweging is het natriumgehalte in zout, dat relatief constant is bij deze soorten", zegt Sheth, een geregistreerde diëtist, gecertificeerde diabetesvoorlichter en auteur vanMijn Indiase tafel: snelle en heerlijke vegetarische recepten,verteldGezondheid.

Ze legde uit dat overmatige natriuminname in verband wordt gebracht met gezondheidsproblemen en dat dit van toepassing kan zijn op elk type zout met een aanzienlijk natriumgehalte.

Naast de hoeveelheid zout die je aan een gerecht toevoegt, is het belangrijk om te weten hoeveel natrium je binnenkrijgt uit bewerkte voedingsmiddelen.

Volgens de American Heart Association halen Amerikanen tot 75% van hun dagelijkse natrium uit bewerkte voedingsmiddelen zoals soepen, tomatensauzen, kruiden en ingeblikte goederen.

Qi zei dat deze extra bronnen van natrium ook het risico op diabetes type 2 zouden kunnen verhogen.

“[Dit] zou kunnen zijn omdat de schadelijke factor in ieder geval een hoge zoutinname is [van] waar ze vandaan komen,” zei hij.

Met dit in gedachten verduidelijkte Qi dat het onderzoek observationeel was en geen bewijs van causaliteit opleverde.

Hoeveel natrium moet je per dag eten?

Associatie tussen natrium en type 2 diabetesrisico

Omdat bloedsuikerspiegels de voornaamste zorg zijn bij diabetes, heeft het verband tussen voeding en diabetes zich van oudsher geconcentreerd op koolhydraten, die in het bloed worden afgebroken tot suiker.

De rol van natrium in dit mengsel is een relatief nieuw concept. Dus wat kan het verband zijn tussen toegevoegd zout en een verhoogde bloedsuikerspiegel?

Qi zei dat er een paar opties waren.

Mensen die zout aan hun dieet toevoegen, eten mogelijk meer calorierijke maaltijden, wat leidt tot gewichtstoename waardoor het risico op diabetes kan toenemen.

“Onze studie suggereert dat een hoog vetgehalte geassocieerd met de toevoeging van zout aan voedsel gedeeltelijk verantwoordelijk kan zijn voor de waargenomen associaties,” zei hij.

Volgens Sheth kan natrium zelfs een verhoogde eetlust veroorzaken.

"Er is een theorie dat zout een grotere voedselinname kan bevorderen en mogelijk kan leiden tot aandoeningen zoals obesitas en ontstekingen, die op hun beurt het risico op het ontwikkelen van diabetes vergroten," zei ze.

Ten slotte noemde Qi de mogelijkheid van ontstekingen als een andere verklaring, maar verder onderzoek naar dit verband is nodig.

Eenvoudige manieren om de natriuminname te verminderen

Het verminderen van natrium in uw dieet hoeft geen vreugdeloze aangelegenheid te zijn. Er zijn veel creatieve tactieken die u kunt gebruiken om uw natriuminname te verminderen zonder de smaak van uw voedsel te beïnvloeden.

Gezien de bevindingen van het onderzoek kan het nuttig zijn om het zoutvaatje tijdens de maaltijd van tafel te laten staan ​​om de natriuminname te verminderen. Op deze manier is het uit het zicht en uit het hart.

Opstaan ​​van de tafel om het zout te zoeken vormt een barrière die voldoende kan zijn om de frequentie van zoutgebruik te verminderen.

Sheth raadt aan om uw natriumgehalte geleidelijk te verlagen in plaats van alles in één keer, omdat dramatische dieetmaatregelen vaak niet werken.

Enkele kleine strategieën om het natriumgehalte laag te houden zijn onder meer het spoelen van ingeblikt voedsel zoals bonen en groenten vóór gebruik of het kiezen voor vers voedsel wanneer mogelijk. Voedingsmiddelen zoals vers fruit en groenten, volle granen en magere eiwitten bevatten over het algemeen heel weinig natrium.

En vergeet niet de voedseletiketten te lezen om te weten hoeveel natrium u binnenkrijgt. Producten die 5% of minder van de dagelijkse waarde (ADH) leveren, worden als natriumarm beschouwd, terwijl voedingsmiddelen die 20% of meer van de dagelijkse waarde (ADH) leveren, als natriumarm worden beschouwd.

Maak ten slotte van uw maaltijden een leuk en interessant experiment door andere specerijen en smaakmakers te proberen. Ze produceren vaak heerlijke smaken waarvoor niet veel zout nodig is.

"Gebruik kruiden, specerijen en smaakstoffen zoals citrus, azijn en zoutvrije kruidenmengsels om de smaak te verbeteren en tegelijkertijd de zoutconsumptie te verminderen," zei Sheth.

De FDA overweegt zoutvervangers in meer voedingsmiddelen toe te staan ​​– maar wat is dat?