Denken Sie immer noch an Schokolade als Biolebensmittel?
Dies ist nicht gerade eine Neuigkeit, da es vor einigen Jahren ans Licht kam, aber Schokolade ist nicht das gesunde Lebensmittel, für das es beispielsweise vor etwa fünf Jahren proklamiert wurde.
Trotzdem scheinen die Leute zu glauben, dass es so ist – also essen sie es und sagen sich, dass es gut für sie ist.
Warum machen sie das? Nun, sie mögen es; es ist leicht zu mögen.
Schokolade scheint auch eine einfache Antwort auf verschiedene Probleme zu sein, da sie die Stimmung verändert. Zu den stimmungsverändernden Chemikalien gehören Theobromin (ähnlich wie Koffein) und Phenylethylamin (verglichen mit dem Gefühl, verliebt zu sein). Es löst auch Endorphine (Beta-Endorphin) und Serotonin aus, zwei mit der Stimmung verbundene Gehirnchemikalien.
Wurden Sie in der Schokoladenfalle gefangen?
Ich war nicht und hier ist warum.
Schokolade – sogar mehr als 70 Prozent dunkle Schokolade – enthält Zucker, und ich bin heftig gegen Zucker. Tatsächlich bin ich seit mehr als 25 Jahren gegen Zucker, lange bevor jemand über seine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit oder seine süchtig machenden Eigenschaften sprach.
Einige Kunden haben mich The Sugar Nazi genannt. Was kann ich sagen? Ich trage das Etikett stolz.
Als Gesundheitsgurus Schokolade drängten, war ich dagegen, weil ich sicher war, dass die Nachteile des Zuckers in Schokolade alle Vorteile außer Kraft setzen würden, die wir damals über Kakao selbst hörten.
Was sich als Schokoladengeschichte herausstellte
Im Grunde ist es eine nicht überraschende Geschichte. Schokoladenhersteller und die Kakaoindustrie finanzierten wissenschaftliche Studien, um die Vorteile von Schokolade zu „beweisen“. Ein Unternehmen, Mars, Hersteller von Snickers, M & Ms, Milchstraße und vielen anderen Süßigkeiten, finanzierte tatsächlich Hunderte solcher Studien.
Es lohnt sich für mich nicht, die angeblichen Vorteile von Schokolade durchzugehen, aber hier ist eine unvollständige Liste. Es wurde gesagt, dass es den Blutdruck und das Cholesterin senkt, den Gewichtsverlust erhöht, das Risiko für Diabetes, Schlaganfall, Vorhofflimmern und Herzinsuffizienz verringert sowie Immunerkrankungen lindert.
Gee, werden meine braunen Augen auch blau?
Behauptungen wie diese tauchen auch in aktuellen Artikeln immer wieder auf – und beeinflussen immer noch das Essverhalten meiner Kollegen in der Fitnessbranche.
Meine Empfehlung ist, wegen des Zuckers auf Schokolade zu verzichten. Wenn Sie Kakao oder Kakao konsumieren müssen, stellen Sie sicher, dass es ungesüßt ist. Probleme mit Zucker wirken sich auf Gesundheit, Appetit, Nahrungspräferenzen, Stimmungsstörungen, Hormone, Gehirnchemie und vieles mehr aus.
Die negativen Auswirkungen von Zucker können nicht überbewertet werden. Schokolade kann und wird diese nicht überschreiben.
Inspiriert von Joan Kent
