تأثير النظام الغذائي على مستويات الكوليسترول

تأثير النظام الغذائي على مستويات الكوليسترول

تأثير النظام الغذائي على مستويات الكوليسترول

الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون وهي ضرورية لجسمنا. ويلعب دورًا حاسمًا في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والأحماض الصفراوية. تنتج أجسامنا عادة ما يكفي من الكوليسترول، ولكن يمكن الحصول عليه أيضًا من خلال الطعام.

ومع ذلك، فإن زيادة مستويات الكوليسترول في الدم يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية. يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تنظيم مستويات الكوليسترول وبالتالي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتنا.

في هذه المقالة، سوف نتعمق في الموضوع ونشرح كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي على مستويات الكوليسترول.

ما هو الكوليسترول؟

ينتمي الكوليسترول إلى مجموعة الدهون أو الدهون. من الناحية الكيميائية، فهو يتكون من ما يسمى ببنية الستيرويد مع عمود فقري من ذرات الكربون. يتم إنتاجه في أجسامنا ويتم امتصاصه من خلال بعض الأطعمة.

هناك نوعان رئيسيان من الكولسترول: كوليسترول HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة)، أو الكولسترول "الجيد"، وكوليسترول LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، أو الكولسترول "الضار".

HDL تشول