Η επίδραση της διατροφής στα επίπεδα χοληστερόλης

Η επίδραση της διατροφής στα επίπεδα χοληστερόλης

Η επίδραση της διατροφής στα επίπεδα χοληστερόλης

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που μοιάζει με λίπος και είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό μας. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή ορμονών, βιταμίνης D και χολικών οξέων. Το σώμα μας παράγει κανονικά αρκετή χοληστερόλη, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί μέσω της τροφής.

Ωστόσο, τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, ιδιαίτερα καρδιαγγειακά νοσήματα όπως η αθηροσκλήρωση και η στεφανιαία νόσος. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και ως εκ τούτου μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία μας.

Σε αυτό το άρθρο, θα εμβαθύνουμε στο θέμα και θα εξηγήσουμε πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Τι είναι η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη ανήκει στην ομάδα των λιπιδίων ή των λιπών. Χημικά μιλώντας, αποτελείται από μια λεγόμενη στεροειδή δομή με ραχοκοκαλιά από άτομα άνθρακα. Παράγεται στον οργανισμό μας και απορροφάται μέσω ορισμένων τροφών.

Υπάρχουν δύο κύριες μορφές χοληστερόλης: η HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) χοληστερόλη ή «καλή» χοληστερόλη και η LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) χοληστερόλη ή «κακή» χοληστερόλη.

Χολή HDL