L'influence de l'alimentation sur le taux de cholestérol

L'influence de l'alimentation sur le taux de cholestérol

L'influence de l'alimentation sur le taux de cholestérol

Le cholestérol est une substance grasse qui est vitale pour notre corps. Il joue un rôle crucial dans la production d’hormones, de vitamine D et d’acides biliaires. Notre corps produit normalement suffisamment de cholestérol, mais il peut également être obtenu par l’alimentation.

Cependant, une augmentation du taux de cholestérol sanguin peut entraîner des problèmes de santé, notamment des maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose et les maladies coronariennes. L’alimentation joue un rôle important dans la régulation du taux de cholestérol et peut donc avoir un impact majeur sur notre santé.

Dans cet article, nous approfondirons le sujet et expliquerons comment l’alimentation peut affecter le taux de cholestérol.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol appartient au groupe des lipides ou graisses. Chimiquement parlant, il se compose d’une structure dite stéroïde avec un squelette d’atomes de carbone. Il est à la fois produit dans notre corps et absorbé par certains aliments.

Il existe deux formes principales de cholestérol : le cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité), ou « bon » cholestérol, et le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité), ou « mauvais » cholestérol.

HDL Chole