饮食对胆固醇水平的影响

饮食对胆固醇水平的影响

饮食对胆固醇水平的影响

胆固醇是一种类似脂肪的物质，对我们的身体至关重要。它在激素、维生素 D 和胆汁酸的产生中起着至关重要的作用。我们的身体通常会产生足够的胆固醇，但也可以通过食物获取。

然而，血液胆固醇水平升高会导致健康问题，尤其是动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病。饮食在调节胆固醇水平方面发挥着重要作用，因此对我们的健康产生重大影响。

在本文中，我们将深入探讨该主题并解释饮食如何影响胆固醇水平。

什么是胆固醇？

胆固醇属于脂质或脂肪组。从化学角度来说，它由具有碳原子主链的所谓类固醇结构组成。它既在我们体内产生，又通过某些食物吸收。

胆固醇有两种主要形式：HDL（高密度脂蛋白）胆固醇，或“好”胆固醇，和LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，或“坏”胆固醇。

高密度脂蛋白胆固醇