Kinoapõhine dieet stabiliseerib vanemate täiskasvanute veresuhkrut

Kinoapõhine dieet stabiliseerib vanemate täiskasvanute veresuhkrut

Kinoa on tervislik pseudotera, mis on palju toitainerikkam kui teised teraviljatooted. Uus Toitained Teadusajakirjas avaldatud uuring teatab kinoa võimest normaliseerida glükoosi metabolismi organismis, eriti eakatel inimestel, kellel on glükoositaluvuse häire.

Uuring: Glükeemia kõikumiste parandamine eakatel prediabeetilistel patsientidel, kes tarbivad kinoapõhist dieeti: pilootuuring.Pildi allikas: Iryna Melnyk / Shutterstock.com

sissejuhatus

II tüüpi suhkurtõbi (T2DM) põhjustab igal aastal miljoneid enneaegseid surmajuhtumeid. Prediabeet on seisund, mille puhul veresuhkru tase tõuseb pärast sööki oodatust rohkem, kuid üldine glükeemiline seisund jääb stabiilseks.

Prediabeedi esinemine suurendab T2DM-i riski 70%, kusjuures igal aastal haigestub diabeet ligikaudu 10%-l. T2DM-i risk on eriti kõrge 65-aastastel ja vanematel inimestel.

Kinoat iseloomustab kõrge valgusisaldus, mis sisaldab täielikku komplekti kõiki tervisele vajalikke asendamatuid aminohappeid, küllastumata rasvhappeid, mineraale ja vitamiine. Lisaks kõrgele süsivesikute ja kiudainete sisaldusele ning lihtsate suhkrute madalale kontsentratsioonile on kinoa nii toitainetihe kui ka madala glükeemilise indeksiga, mis viitab sellele, et selle tarbimine tõstab veresuhkru taset.

Kinoa koosneb ka mitmetest taimsetest ühenditest, mis pärsivad rasvade ja suhkrute seedimist inimese soolestikus, mis võib vähendada söögijärgseid veresuhkru hüppeid.

Käesoleva uuringu eesmärk oli uurida kinoarikka dieedi mõju hüperglükeemia ja muude metaboolsete riskitegurite kontrollile. Selleks otsustasid teadlased kasutada glükoosiandurite kogutud glükeemilisi andmeid, mis töötavad pikema aja jooksul regulaarsete eelnevalt kindlaksmääratud salvestuspunktidega. Selliseid andmeid saab esitada ja analüüsida kõverana, mis annab aja jooksul glükoosikontsentratsiooni, kasutades funktsionaalandmete analüüsi (FDA) meetodit.

Uuringu tulemused

Selles pilootuuringus olid kõik osalejad vähemalt 65-aastased, tühja kõhu glükoosisisaldus oli 100–125 mg/dl ja neil ei olnud diabeeti anamneesis. Lisaks sõid kõik uuringus osalejad iga päev teravilju, kaunvilju ja/või mugulaid.

Pärast esialgset neljanädalast perioodi, mil uuringus osalejad sõid oma tavapärast dieeti, viidi kõik üheksa katsealust kinoapõhisele dieedile, mis jätkus neli nädalat. Kõik teraviljad, teraviljapõhised tooted, kaunviljad ja mugulad asendati kinoapõhiste toodetega, muutmata üldist toitainete koostist, välja arvatud teraviljasisaldus.

Uuringus osalejad tarbisid kinoat, kinoahelbeid ja kinoa jahu, aga ka küpsiseid, brioche, rullbiskviidi, baguette, viilutatud leiba ja pastat. Kõigi nende toodete kinoa sisaldus oli 70% või rohkem.

Kõik toidud anti katsealustele, kes neid tavaliselt sõid. Uuringus osalejatele esitati ka kaheksa retsepti toidu kohta, mida nad sageli sõid, asendades mugulad, kaunviljad ja terad kinoaga.

Keskmise vanusega 70 oli enamik osalejaid naised ja ülekaalulised. Lisaks oli enamikul uuringus osalejatel kõrge vererõhk, umbes 45%-l kõrge vere lipiidide tase ja 33%-l ühel või mitmel lähedasel perel oli diabeet.

Uuringu lõpus langes glükoosisisaldus nii enne kui ka pärast kinoadieediga alustamist. Kaal ja vööümbermõõt näitasid samuti kerget langust. Uuringu lõpuks vähenes ka glükeeritud hemoglobiini (HbA1C) tase.

Toitumise seisukohast tarbisid uuringus osalejad tavapärase dieedi ajal rohkem süsivesikuid, samal ajal kui nad tarbisid kinoa dieedi ajal rohkem üldlipiide ja küllastunud rasvu. Lisaks suurenes sekkumisperioodil ka tsüstiin, arginiin, glutamiinhape ja proliin.

Täiendav analüüs näitas, et mitmed toitained olid seotud suurenenud või vähenenud glükoosikontsentratsiooniga. Esimest on seostatud gamma-tokoferooli, lahustuvate kiudude ja hapnikuradikaalide neeldumisvõimega (ORAC). Viimased näitasid seost teobromiini, rasvhapete, oomega-6 PUFA, fruktoosi, fütiinhappe, sidrunhappe, tselluloosi ja valkude osakaaluga koguenergias. Lahustumatu kiudaine suurendas ka glükoosi taset.

Mõju

Kinoa ainulaadne toitumisprofiil, mis sisaldab suuremat rasva- ja madalamat süsivesikute sisaldust võrreldes tüüpiliste teradega, põhjustab kinoa dieedi ajal toitainete imendumise erinevust.

Suurema koguse süsivesikute tarbimine tõstab insuliini taset, stimuleerib rasvade ladestumist ja aeglustab ainevahetust, soodustades rasvade kogunemise nõiaringi. Sama kalorite arvuga rasvarikas dieet vähendab insuliini sekretsiooni, stimuleerides rasvade vahetust rasvarakkudes ja muutes seeläbi vabad rasvhapped kehale energia tootmiseks kättesaadavaks. Lisaks soodustavad toiduvalgud kehakaalu langetamisel lahja kehamassi kogunemist, aidates seeläbi kulutada rohkem energiat ja parandada keha üldist koostist.

Vanematel prediabeetikutel on positiivsete metaboolsete tulemuste saavutamiseks dieedi kvaliteedi parandamine olulisem kui kehakaalu vähendamine. Veresuhkru kõikumiste stabiliseerimine kinoa dieediga võib olla tingitud selle pseudotera madalast glükeemilisest indeksist.

Lõplikud järeldused ootavad tulevasi uuringuid, kuna selles uuringus osalejad said reaalajas jälgida nende muutuvat veresuhkru taset, mis tõenäoliselt tõi kaasa paremad toitumisharjumused juba enne sekkumisetapi algust.

Nii suurem energiatarbimine kui ka kinoa suurenenud rasvasisaldus olid korrelatsioonis vähenenud glükoositasemega. See on tõenäoliselt tingitud teistest kinoas leiduvatest toitainetest, mis takistavad glükeemilise taseme tõusu.

Kuna söögijärgne hüperglükeemia ennustab paljudel patsientidel T2DM teket, on kinoa võimalik roll selle haiguse arengu edasilükkamisel, vähendades glükoositaseme tõusu pärast sööki. Teiste toiduainete hulgas võib kinoa aidata prediabeetikutel ennetada II tüüpi diabeedi teket.

Nende leidude kinnitamiseks ja laiendamiseks on vaja suuremaid uuringuid pikema sekkumisperioodiga.

Kinoa rikas dieet vähendab söögijärgset glükeemiat tänu erinevate toitainete ühisele toimele ja teiste normaalse toitumise käigus tarbitavate toitainete allasurumisele, mis võib aeglustada T2D progresseerumist.

Viide:

• Diaz-Rizzolo, DA, Acar-Denizli, N., Kostov, B., et al. (2022). Verbesserung der Glykämieschwankungen bei prädiabetischen Patienten im Alter, die eine Quinoa-basierte Diät zu sich nehmen: Eine Pilotstudie. Nährstoffe. doi.org/10.3390/nu14112331.