减少高盐摄入量可能会大大减少心血管疾病的发生

减少高盐摄入量可能会大大减少心血管疾病的发生

根据开放获取期刊 BMJ Nutrition Prevention & Health 上发表的一项模型研究的估计，到 2030 年，每日盐摄入量仅适度减少 1 克，即可避免近 900 万例心脏病和中风，并挽救 400 万人的生命。

中国是世界上盐消耗量最高的国家之一，平均每天11克——是中国政府建议用量的两倍多。 高盐摄入会增加血压，从而增加心血管疾病的风险，心血管疾病每年占中国死亡人数的 40%。

研究人员着手估计通过减少全国盐摄入量可以实现的健康益处，目的是支持制定可行的减盐计划。

他们按地区和年龄编制了有关人口规模、盐摄入量、血压和疾病发生率的最新、最可靠的数据，然后估计了三种不同方法对心血管健康的影响。

第一个是每天减少盐摄入量 1 克，这一目标应在一年内实现。 第二个是世界卫生组织的中期目标，即到 2025 年减少 30%，相当于每天减少 3.2 克。

第三是到2030年将食盐摄入量减少到每天5克以下，这是中国政府在健康与发展行动计划《健康中国2030》中设定的目标。

然后，他们估计了收缩压的下降（血压读数中较高的数字，表明心脏将血液泵送到全身的力量）以及随后发生心脏病/中风和心血管疾病死亡的风险。

鉴于中国成年人平均每天摄入11克盐，每天减少1克盐，平均收缩压就会降低约1.2毫米汞柱。 如果这一减少能够在一年内实现并持续下去，那么到 2030 年，大约 900 万例心脏病和中风病例可以得到预防，其中 400 万例将是致命的。

如果这种情况再持续 10 年，大约 1300 万例心脏病和中风病例可以得到预防，其中 600 万例死亡。

为了实现世界卫生组织到 2025 年的中期目标，盐摄入量必须减少 3.2 克/天。 如果这种情况再维持 5 年，到 2030 年，累计可预防约 1400 万例心脏病和中风病例，其中 600 万例将致命。

如果这种情况持续到 2040 年，累计病例数可能达到约 2700 万例，其中 1200 万例死亡。

为了实现“健康中国2030”目标，盐摄入量需要减少6克/天，这将使平均收缩压降低略高于7毫米汞柱，并预防1700万例心脏病和中风病例，其中800万例死亡。

研究人员表示，减少膳食盐摄入量的好处将使中国各个年龄段的男性和女性受益。

由于缺乏相关数据，研究人员还可能无法估计其他健康益处：他们认为，这些益处包括心血管疾病的二级预防以及慢性肾病和胃癌病例的减少，这些疾病在中国的发病率已经很高或正在上升。

研究人员表示：“中国政府的‘健康中国2030’行动计划包含减少盐、糖和油摄入量的饮食建议。这项模型研究表明，仅减少盐就可以为整个中国人口带来巨大的健康益处。”并补充说，每日摄入量减少 1 克“是很容易实现的”。

但他们强调：“我们的估计不仅基于实现减盐，而且还基于随着时间的推移保持减盐，考虑到中国快速城市化进程中饮食习惯的快速变化，这可能是一个重大挑战。”

他们的结论是：“证据一致且令人信服地证明了中国减盐带来的显着好处。在中国实现并维持人口减盐可以预防数以百万计的不必要的心血管事件和死亡。考虑到中国人口的庞大规模，这也将为全球健康带来重大好处。”

像这样的模型研究提供了一个指标，表明特定的饮食变化如何有可能改变饮食相关疾病的进程。”

Shane McAuliffe，NNEdPro 全球营养与健康中心科学与数字通信总监

“鉴于盐摄入量、收缩压和心血管疾病之间已确定的剂量反应关系，减少世界上最大的消费者之一的摄入量将对人口健康产生重大影响——世界其他国家已经实现了这一点，”他补充道。

来源：

英国医学杂志

参考：

谭，M.，等人。 (2022) 一项模型研究：到 2030 年，中国每日盐摄入量减少 1 克可预防近 900 万例心血管事件。 BMJ 营养预防与健康。 doi.org/10.1136/bmjnph-2021-000408 。

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