Uuring heidab valgust madala sissetulekuga vanemate toidukaupade ostmise harjumustele

Uuring heidab valgust madala sissetulekuga vanemate toidukaupade ostmise harjumustele

Uus uuring viitab sellele, et peamine põhjus, miks madala sissetulekuga vanemad oma peredele ebatervislikku toitu ostavad, on kompenseerida toiduga mitteseotud tegevusi, mis edendavad sotsiaalset heaolu, kuid mida ei saa endale lubada.

Londoni ülikooli linna toidupoliitika keskuse uuringus vaadeldakse madala sissetulekuga vanemate ostuharjumusi kogu Inglismaal. Selles uuriti, kuidas nende perede toitumisharjumusi saab mõjutada nende "toidukeskkond", st see, kus inimesed saavad väljaspool kodu toitu osta ja süüa, samuti reklaam ja tutvustused, millega nad kokku puutuvad, aga ka laiemad sotsiaalmajanduslikud tegurid nende elus, mis võivad mõjutada nende otsuste tegemist.

Tulemused toetavad väljakujunenud seisukohta, et toidukeskkond, kus ebatervislikud toidud on kõikjal levinud, odavad ja tugevalt turustatud, julgustab vanemaid nendega oma perekondi toitma. Siiski viitavad nad veel sellele, et kui vanemad ei saa lubada oma lastega sotsiaalseid tegevusi, näiteks "pehme mängu" keskuse külastamist või puhkust, mis pole isegi lähedal, sunnitakse vanemaid täiendavalt kompenseerima perekondlike "maiustustega" ebatervisliku toitumise vormis.

Uuringus tuvastatud selliste rutiinide näidete hulka kuuluvad perekondlikud külastused kiirtoidukohtadesse, nagu kohalik "chippy" (kala ja krõpsude pood), kebabipood või (kuulsa kaubamärgi) burgerirestoran, või isegi toiduga seotud sündmused kodus, näiteks pere suupisted enne filmi või lauamängu.

Uuringus osales 60 madala sissetulekuga vanemat, kes värvati võrdselt ebasoodsas olukorras olevatest linnaosadest kolmes Inglismaa piirkonnas: Great Yarmouthis, Stoke-on-Trentis ja Londoni Lewishami linnaosas. Osalejad olid üle 18-aastased, lasteaias õppiva lapse vanem ja pere põhiostleja. Viiskümmend kuus osalejat olid naised, mis peegeldab toitumistöö väga soolist olemust.

Kõik osalejad osalesid poolstruktureeritud intervjuudes, mis keskendusid pere toidu ostmise, valmistamise ja tarbimise tavadele ning erinevate pereliikmete, sealhulgas laste rollile nende praktikate elluviimisel. Viiskümmend kaheksa osalejat osalesid nädala jooksul fotode esilekutsumise harjutuses, mille käigus nad pildistasid asju, mis muutsid nende jaoks perele soovitud toidu ostmise raskemaks või lihtsamaks. 22 osalejat osalesid ka „pood-kaasa” intervjuus, kus nad käisid küsitleva uurijaga läbi enda valitud kaupluste ja nende ostude.

Nendest allikatest pärinevad andmed kodeeriti "temaatilises analüüsis", et tuvastada peamised teemad, mis mõjutasid tulemuste tõlgendamist, kokkuvõtlikult järgmiselt:

• Familien mit niedrigem Einkommen verwenden viele Tools, um sich in der Lebensmittelumgebung zurechtzufinden und Familien innerhalb des Budgets zu ernähren.
• Lebensmittelumgebungen drängen Familien zu ungesunden Lebensmitteln, unterstützen aber andere Aspekte des Wohlbefindens.
• Ernährungspraktiken prägen, wie Familien mit Ernährungsumgebungen umgehen.
• Eingriffe in die Ernährungsumwelt müssen auch die breiteren Aspekte des Lebens der Menschen ansprechen

Tulemuste põhjal on uuringu autorite poliitikasoovitustes eemaldada toidukeskkonnast ebatervislik reklaam ja toitlustusasutused, asendades need tervislikuma reklaamiga ja asutustega, et säilitada nende perede pakutavad sotsiaalse heaolu võimalused.

Muud soovitused hõlmavad soodsate peretegevuste arvu suurendamist ebasoodsas olukorras olevates kohalikes kogukondades; Muuta olemasolevad tegevused taskukohasemaks, näiteks soodustuste olemasolu kaudu; ning laiema sotsiaalse vajadusega tegelemine perede majanduslikust ebakindlusest vabanemiseks, näiteks laiemate hüvitissüsteemide, elatusrahade ja ebakindlate töökohtade pakkumise meetmete kaudu.

Arvestades selles riigis saadaolevat imelist toitu, on see naeruväärne, kui paljude inimeste tervist kahjustab vale toitumine. See uuring näitab, et edasine tee on mõista, kuidas inimesed kogevad toitu oma igapäevases reaalsuses. Ebavõrdsusega võitlemise poliitika toimib ainult siis, kui nad tunnistavad, et toit on midagi enamat kui lihtsalt toitumine ja see vastab laiemale hulgale inimeste vajadustele, näiteks: B. tuleb tagada sotsiaalne ja majanduslik heaolu.

Professor Corinna Hawkes, uuringu juhtivteadur ja Londoni ülikooli City toidupoliitika keskuse direktor

Uuring avaldatakse veebis ajakirjas Health & Place.

Autorid viisid selle uuringu läbi riikliku terviseuuringute instituudi (NIHR) rasvumispoliitika uurimisüksuse osana, mis viib läbi sõltumatuid uuringuid valitsuse poliitika teavitamiseks.

Allikas:

Londoni City Ülikool

Viide:

Isaacs, A. jt. (2022) Tervislikust toidukeskkonnast tervisliku heaolukeskkonnani: Inglismaa madala sissetulekuga vanematega keskendunud etnograafia poliitilisi teadmisi. Tervis ja koht. doi.org/10.1016/j.healthplace.2022.102862.

.