Tutkimus valaisee pienituloisten vanhempien päivittäistavaraostotottumuksia

Tutkimus valaisee pienituloisten vanhempien päivittäistavaraostotottumuksia

Uusi tutkimus viittaa siihen, että pienituloisten vanhempien tärkein syy ostaa perheilleen epäterveellistä ruokaa on kompensoida non-food -toimintaa, joka edistää sosiaalista hyvinvointia, mutta jolla ei ole varaa.

Lontoon yliopiston Cityn elintarvikepolitiikan keskuksen tutkimuksessa tarkastellaan pienituloisten vanhempien ostotottumuksia kaikkialla Englannissa. Siinä tutkittiin, kuinka näiden perheiden ruokailutottumuksiin voi vaikuttaa heidän "ruokaympäristönsä" eli se, missä ihmiset voivat ostaa ja syödä ruokaa kodin ulkopuolelta, sekä heidän kohtaamaansa mainontaa ja tarjouksia, mutta myös heidän elämässään laajemmat sosioekonomiset tekijät, jotka voivat vaikuttaa heidän päätöksentekoonsa.

Tulokset tukevat vakiintunutta näkemystä, että ruokaympäristö, jossa epäterveellisiä ruokia on kaikkialla, halpoja ja voimakkaasti markkinoituja, kannustaa vanhempia ruokkimaan perheensä niillä. He kuitenkin ehdottavat edelleen, että kun vanhemmilla ei ole varaa sosiaalisiin aktiviteetteihin lastensa kanssa, kuten "pehmeäleikki"-keskukseen käyntiin tai lomalle, joka ei ole edes lähellä, vanhemmat pakotetaan edelleen kompensoimaan perheen "herkuilla" epäterveellisten ruokailurutiinien muodossa.

Esimerkkejä tällaisista tutkimuksessa tunnistetuista rutiineista ovat perhevierailut pikaruokapaikoissa, kuten paikallisessa "chippyssä" (kala- ja sirukauppa), kebab-kaupassa tai (kuuluisa tuotemerkki) hampurilaisravintoloissa, tai jopa ruokaan liittyvät tapahtumat kotona, kuten perheen välipala ennen elokuvaa tai lautapeliä.

Tutkimukseen osallistui 60 pienituloista vanhempaa, jotka rekrytoitiin yhtä paljon heikommassa asemassa olevilta alueilta kolmelta Englannin alueelta: Great Yarmouth, Stoke-on-Trent ja Lontoon Lewishamin kaupunginosa. Osallistujat olivat yli 18-vuotiaita, päiväkotikoululaisen lapsen vanhempi ja perheen ensisijainen ostaja. Viisikymmentäkuusi osallistujaa oli naisia, mikä kuvastaa ravitsemustyön erittäin sukupuolista luonnetta.

Kaikki osallistujat osallistuivat puolistrukturoituihin haastatteluihin, joissa keskityttiin perheen ruoan osto-, valmistus- ja kulutuskäytäntöihin sekä eri perheenjäsenten, myös lasten, rooliin näiden käytäntöjen toteuttamisessa. Viisikymmentäkahdeksan osallistujaa osallistui viikon aikana valokuvausharjoitukseen, jossa he ottivat kuvia asioista, jotka vaikeuttivat tai helpottivat heidän haluamansa ruoan ostamista perheelleen. Osallistujista 22 osallistui myös "shop-along" -haastatteluun, jossa he kävelivät haastateltavan tutkijan valitsemiensa myymälöiden ja ostosten läpi.

Näistä lähteistä saadut tiedot koodattiin "teemaattiseen analyysiin" tulosten tulkintaan vaikuttaneiden avainteemien tunnistamiseksi. Yhteenvetona ovat seuraavat:

• Familien mit niedrigem Einkommen verwenden viele Tools, um sich in der Lebensmittelumgebung zurechtzufinden und Familien innerhalb des Budgets zu ernähren.
• Lebensmittelumgebungen drängen Familien zu ungesunden Lebensmitteln, unterstützen aber andere Aspekte des Wohlbefindens.
• Ernährungspraktiken prägen, wie Familien mit Ernährungsumgebungen umgehen.
• Eingriffe in die Ernährungsumwelt müssen auch die breiteren Aspekte des Lebens der Menschen ansprechen

Tulosten perusteella tutkimuksen tekijöiden politiikkasuosituksiin kuuluu epäterveellisen ruokamainonnan ja ravintoloiden poistaminen ruokaympäristöstä ja niiden korvaaminen terveellisemmillä mainoksilla ja toimipaikoilla, joilla säilytetään näiden perheiden tarjoamat mahdollisuudet sosiaaliseen hyvinvointiin.

Muita suosituksia ovat kohtuuhintaisten perheaktiviteettien määrän lisääminen epäedullisessa asemassa olevissa paikallisyhteisöissä; Tee nykyisestä toiminnasta edullisempaa esimerkiksi tarjoamalla alennuksia; ja vastata laajempaan sosiaaliseen tarpeeseen poistaa perheet taloudellisesta epävarmuudesta esimerkiksi laajemmilla etuusjärjestelmillä, toimeentulopalkoilla ja toimenpiteillä, joilla tarjotaan epävarmoja työpaikkoja.

Ottaen huomioon tässä maassa saatavilla olevan upean ruoan, on harhaanjohtavaa, kuinka monien ihmisten terveyttä vahingoittaa huono ravitsemus. Tämä tutkimus osoittaa, että tie eteenpäin on ymmärtää, kuinka ihmiset kokevat ruoan jokapäiväisessä todellisuudessaan. Eriarvoisuutta vähentävät politiikat toimivat vain, jos niissä tunnustetaan, että ruoka on muutakin kuin vain ravintoa ja että se täyttää laajemman valikoiman ihmisten tarpeita, kuten: B. sosiaalinen ja taloudellinen hyvinvointi on täytettävä.

Professori Corinna Hawkes, tutkimuksen päätutkija ja Lontoon yliopiston Cityn elintarvikepolitiikan keskuksen johtaja

Tutkimus on julkaistu verkossa Health & Place -lehdessä.

Kirjoittajat suorittivat tämän tutkimuksen osana National Institute for Health Researchin (NIHR) liikalihavuuspolitiikan tutkimusyksikköä, joka tekee riippumatonta tutkimusta hallituksen politiikan tiedottamiseksi.

Lähde:

Lontoon City University

Viite:

Isaacs, A., et ai. (2022) Terveellisistä ruokaympäristöistä terveellisiin hyvinvointiympäristöihin: Politiikan näkemyksiä keskittyneestä etnografiasta pienituloisten vanhempien kanssa Englannissa. Terveys ja paikka. doi.org/10.1016/j.healthplace.2022.102862.

.