Pētījums atklāj mazu ienākumu vecāku pārtikas preču iepirkšanās paradumus

Pētījums atklāj mazu ienākumu vecāku pārtikas preču iepirkšanās paradumus

Jauns pētījums liecina, ka galvenais iemesls, kāpēc vecāki ar zemiem ienākumiem pērk neveselīgu pārtiku savām ģimenēm, ir kompensēt ar pārtiku nesaistītas darbības, kas veicina sociālo labklājību, bet nevar atļauties.

Londonas Universitātes pilsētas Pārtikas politikas centra pētījumā aplūkoti maznodrošināto vecāku iepirkšanās paradumi visā Anglijā. Tajā tika pētīts, kā šo ģimeņu ēšanas praksi var ietekmēt viņu “ēdināšanas vide”, tas ir, kur cilvēki var iegādāties un ēst pārtiku ārpus mājām, kā arī reklāma un veicināšanas pasākumi, ar kuriem viņi saskaras, kā arī plašāki sociālekonomiskie faktori viņu dzīvē, kas var ietekmēt viņu lēmumu pieņemšanu.

Rezultāti apstiprina iedibināto viedokli, ka pārtikas vide, kurā neveselīga pārtika ir visuresoša, lēta un plaši tirgota, mudina vecākus ar tiem pabarot savas ģimenes. Tomēr viņi arī norāda, ka gadījumos, kad vecāki nevar atļauties sabiedriskas aktivitātes ar saviem bērniem, piemēram, "mīksto spēļu" centra apmeklējumu vai atvaļinājumu, kas nav pat tuvu, vecāki tiek mudināti kompensēt ar ģimenes "kārumiem" neveselīgas ēšanas rutīnas veidā.

Pētījumā identificēti šādas rutīnas piemēri: ģimenes apmeklējumi ātrās ēdināšanas vietās, piemēram, vietējā “chippy” (zivju un čipsu veikals), kebabu veikalā vai (slavena zīmola) burgeru restorānos, vai pat ar pārtiku saistīti pasākumi mājās, piemēram, ģimenes uzkodas pirms filmas vai galda spēles.

Pētījumā piedalījās 60 vecāki ar zemiem ienākumiem, kas vienlīdz tika pieņemti darbā no nelabvēlīgiem rajoniem trīs Anglijas reģionos: Great Yarmouth, Stoke-on-Trent un London Borough of Lewisham. Dalībnieki bija vecāki par 18 gadiem, bērnudārza skolas bērna vecāks un galvenais pircējs ģimenē. Piecdesmit sešas dalībnieces bija sievietes, atspoguļojot uztura darba augsto dzimumu raksturu.

Visi dalībnieki piedalījās daļēji strukturētās intervijās, koncentrējoties uz ģimenes pārtikas iegādes, gatavošanas un patēriņa praksi un dažādu ģimenes locekļu, tostarp bērnu, lomu šīs prakses ieviešanā. Piecdesmit astoņi dalībnieki nedēļas garumā piedalījās fotogrāfiju iegūšanas vingrinājumā, kurā viņi fotografēja lietas, kas viņiem apgrūtināja vai atviegloja ģimenei vēlamo pārtikas iegādi. Divdesmit divi dalībnieki piedalījās arī intervijā “veikalā līdzi”, kur viņi izstaigāja intervējamo pētnieku pa izvēlētajiem veikaliem un viņu pirkumiem.

Dati no šiem avotiem tika kodēti “tematiskā analīzē”, lai identificētu galvenās tēmas, kas ietekmēja rezultātu interpretāciju, kas apkopotas šādi:

• Familien mit niedrigem Einkommen verwenden viele Tools, um sich in der Lebensmittelumgebung zurechtzufinden und Familien innerhalb des Budgets zu ernähren.
• Lebensmittelumgebungen drängen Familien zu ungesunden Lebensmitteln, unterstützen aber andere Aspekte des Wohlbefindens.
• Ernährungspraktiken prägen, wie Familien mit Ernährungsumgebungen umgehen.
• Eingriffe in die Ernährungsumwelt müssen auch die breiteren Aspekte des Lebens der Menschen ansprechen

Pamatojoties uz konstatēto, pētījuma autoru politikas ieteikumi ietver neveselīgas pārtikas reklāmas un ēdināšanas iestāžu izņemšanu no pārtikas vides, aizstājot tās ar veselīgāku reklāmu un iestādēm, lai saglabātu šo ģimeņu sniegtās sociālās labklājības iespējas.

Citi ieteikumi ietver tādu ģimenes aktivitāšu skaita palielināšanu par pieņemamu cenu, kas pieejamas nelabvēlīgās vietējās kopienās; Padarīt esošās aktivitātes pieejamākas, piemēram, izmantojot atlaides; un risināt plašākas sociālās vajadzības, lai atbrīvotu ģimenes no finansiālās nedrošības, piemēram, izmantojot plašākas pabalstu sistēmas, iztikas minimumu un pasākumus, lai nodrošinātu nedrošu darbu.

Ņemot vērā brīnišķīgo pārtiku, kas ir pieejama šajā valstī, tā ir travestija, cik daudzu cilvēku veselību sabojā nepareizs uzturs. Šis pētījums parāda, ka ceļš uz priekšu ir saprast, kā cilvēki piedzīvo pārtiku savā ikdienas realitātē. Politika nevienlīdzības novēršanai darbosies tikai tad, ja tā atzīs, ka pārtika ir kas vairāk nekā tikai uzturs un atbilst plašākam cilvēku vajadzību lokam, piemēram: B. ir jānodrošina sociālā un ekonomiskā labklājība.

Profesore Corinna Hawkes, pētījuma galvenā pētniece un Londonas Universitātes pilsētas Pārtikas politikas centra direktore

Pētījums ir publicēts tiešsaistē žurnālā Health & Place.

Autori veica šo pētījumu kā daļu no Nacionālā veselības pētījumu institūta (NIHR) aptaukošanās politikas pētniecības vienības, kas veic neatkarīgus pētījumus, lai informētu par valdības politiku.

Avots:

Londonas pilsētas universitāte

Atsauce:

Isaacs, A., et al. (2022. gads) No veselīgas pārtikas vides līdz veselīgai labklājības videi: politikas ieskati no mērķtiecīgas etnogrāfijas ar zemiem ienākumiem Anglijā. Veselība un vieta. doi.org/10.1016/j.healthplace.2022.102862.

.