Štúdia vrhá svetlo na nákupné návyky rodičov s nízkymi príjmami

Štúdia vrhá svetlo na nákupné návyky rodičov s nízkymi príjmami

Nová štúdia naznačuje, že hlavným dôvodom, prečo rodičia s nízkymi príjmami kupujú svojim rodinám nezdravé potraviny, je kompenzácia nepotravinových aktivít, ktoré podporujú sociálny blahobyt, ale nemôžu si ich dovoliť.

Štúdia z Centra pre potravinovú politiku v City, University of London, sa zaoberá nákupnými návykmi rodičov s nízkymi príjmami v celom Anglicku. Skúmalo sa, ako môžu byť stravovacie praktiky týchto rodín ovplyvnené ich „potravinovým prostredím“, teda tým, kde si ľudia môžu kupovať a jesť jedlo mimo domova, ako aj reklamami a propagáciami, s ktorými sa stretávajú, ale aj širšími socioekonomickými faktormi v ich živote, ktoré môžu ovplyvniť ich rozhodovanie.

Výsledky podporujú ustálený názor, že potravinové prostredie, v ktorom sú nezdravé potraviny všadeprítomné, lacné a hojne predávané, povzbudzuje rodičov, aby nimi živili svoje rodiny. Ďalej však naznačujú, že keď si rodičia nemôžu dovoliť so svojimi deťmi sociálne aktivity, ako je návšteva centra „soft play“ alebo dovolenky, ktoré nie sú ani zďaleka blízke, rodičia sú ďalej motivovaní to kompenzovať rodinnými „maškrtami“ v podobe nezdravých stravovacích návykov.

Príklady takýchto rutinných činností identifikovaných v štúdii zahŕňajú rodinné návštevy predajní rýchleho občerstvenia, ako je miestny „chippy“ (obchod s rybami a hranolkami), predajňa kebabov alebo hamburgerových reštaurácií (známa značka) alebo dokonca udalosti súvisiace s jedlom doma, ako je rodinné občerstvenie pred filmom alebo stolovou hrou.

Štúdia zahŕňala 60 rodičov s nízkymi príjmami ako účastníkov, ktorí boli rovnako regrutovaní zo znevýhodnených štvrtí v troch regiónoch Anglicka: Great Yarmouth, Stoke-on-Trent a London Borough of Lewisham. Účastníci boli starší ako 18 rokov, boli rodičmi dieťaťa v materskej škole a hlavným nakupujúcim v rodine. Päťdesiatšesť účastníkov boli ženy, čo odrážalo vysoko rodovú povahu práce v oblasti výživy.

Všetci účastníci sa zúčastnili pološtruktúrovaných rozhovorov zameraných na postupy pri nákupe, príprave a konzumácii potravín v rodine a na úlohu rôznych členov rodiny, vrátane detí, pri implementácii týchto praktík. Päťdesiatosem účastníkov sa počas týždňa zúčastnilo na nácviku fotografie, v ktorom fotili veci, ktoré im sťažovali alebo uľahčovali nákup potravín, ktoré chceli pre svoju rodinu. Dvadsaťdva účastníkov sa zúčastnilo aj „shop-along“ rozhovoru, v rámci ktorého prechádzali s dotazujúcim sa výskumníkom po obchodoch podľa vlastného výberu a jeho nákupoch.

Údaje z týchto zdrojov boli zakódované v „tematickej analýze“, aby sa identifikovali kľúčové témy, ktoré ovplyvnili interpretáciu výsledkov, súhrnne zhrnuté ako:

• Familien mit niedrigem Einkommen verwenden viele Tools, um sich in der Lebensmittelumgebung zurechtzufinden und Familien innerhalb des Budgets zu ernähren.
• Lebensmittelumgebungen drängen Familien zu ungesunden Lebensmitteln, unterstützen aber andere Aspekte des Wohlbefindens.
• Ernährungspraktiken prägen, wie Familien mit Ernährungsumgebungen umgehen.
• Eingriffe in die Ernährungsumwelt müssen auch die breiteren Aspekte des Lebens der Menschen ansprechen

Na základe zistení, politické odporúčania autorov štúdie zahŕňajú odstránenie reklamy na nezdravé potraviny a stravovacie zariadenia z potravinového prostredia a ich nahradenie zdravšou reklamou a zariadeniami na zachovanie príležitostí pre sociálny blahobyt, ktoré tieto rodiny poskytujú.

Ďalšie odporúčania zahŕňajú zvýšenie počtu dostupných rodinných aktivít v znevýhodnených miestnych komunitách; Urobiť existujúce aktivity dostupnejšie, napríklad prostredníctvom dostupnosti zliav; a riešenie širšej sociálnej potreby pozdvihnúť rodiny z finančnej neistoty, napríklad prostredníctvom širších systémov dávok, životného minima a opatrení na poskytovanie neistých pracovných miest.

Vzhľadom na úžasné jedlo dostupné v tejto krajine je výsmechom, koľko ľudí poškodzuje zdravie nesprávnou výživou. Táto štúdia ukazuje, že cestou vpred je pochopiť, ako ľudia prežívajú jedlo v ich každodennej realite. Politiky na riešenie nerovností budú fungovať len vtedy, ak uznajú, že potraviny sú viac než len výživa a spĺňajú širšie spektrum potrieb ľudí, ako napríklad: B. Musí sa uspokojiť sociálny a ekonomický blahobyt.

Profesorka Corinna Hawkes, hlavná riešiteľka štúdie a riaditeľka Centra pre potravinovú politiku v City, University of London

Štúdia je publikovaná online v časopise Health & Place.

Autori vykonali túto štúdiu ako súčasť Národného inštitútu pre výskum zdravia (NIHR) Výskumnej jednotky obezity, ktorá vykonáva nezávislý výskum na informovanie vládnej politiky.

Zdroj:

City University of London

Referencia:

Isaacs, A., a kol. (2022) Od zdravého potravinového prostredia k zdravému životnému prostrediu: Politické pohľady zo zameranej etnografie s rodičmi s nízkymi príjmami v Anglicku. Zdravie a miesto. doi.org/10.1016/j.healthplace.2022.102862.

.