Študija osvetljuje nakupovalne navade staršev z nizkimi dohodki v trgovinah

Študija osvetljuje nakupovalne navade staršev z nizkimi dohodki v trgovinah

Nova študija kaže, da je glavni razlog, zakaj starši z nizkimi dohodki kupujejo nezdravo hrano za svoje družine, kompenzacija za neživilske dejavnosti, ki spodbujajo družbeno blaginjo, a si jih ne morejo privoščiti.

Študija Centra za prehransko politiko pri Cityju Univerze v Londonu preučuje nakupovalne navade staršev z nizkimi dohodki po vsej Angliji. Preučila je, kako lahko na prehranjevalne prakse teh družin vpliva njihovo »prehransko okolje«, to je, kje lahko ljudje kupujejo in jedo hrano zunaj doma, pa tudi oglaševanje in promocije, s katerimi se srečujejo, pa tudi širši socialno-ekonomski dejavniki v njihovem življenju, ki lahko vplivajo na njihovo odločanje.

Rezultati podpirajo uveljavljeno stališče, da prehransko okolje, v katerem je nezdrava hrana vseprisotna, poceni in močno tržena, spodbuja starše, da z njo hranijo svoje družine. Vendar pa nadalje predlagajo, da ko si starši ne morejo privoščiti družabnih dejavnosti s svojimi otroki, kot je obisk centra za "soft play" ali počitnic, ki niso niti blizu, so starši dodatno prisiljeni nadomestiti z družinskimi "priboljški" v obliki nezdravih prehranjevalnih rutin.

Primeri takšnih rutin, opredeljenih v študiji, vključujejo družinske obiske lokalov s hitro hrano, kot so lokalni 'chippy' (trgovina z ribami in krompirčkom), prodajalne kebabov ali (znane blagovne znamke) restavracije s hamburgerji, ali celo dogodki, povezani s hrano doma, kot je čas za družinske prigrizke pred filmom ali družabno igro.

Študija je kot udeležence vključevala 60 staršev z nizkimi dohodki, ki so bili enakovredno izbrani iz prikrajšanih sosesk v treh regijah Anglije: Great Yarmouth, Stoke-on-Trent in londonski okrožje Lewisham. Udeleženci so bili starejši od 18 let, starši otroka v vrtcu in prvi nakupovalci v družini. Šestinpetdeset udeležencev je bilo žensk, kar odraža močno spolno naravnano naravo prehranskega dela.

Vsi udeleženci so sodelovali v polstrukturiranih intervjujih, ki so se osredotočali na družinske prakse nakupovanja, priprave in uživanja hrane ter vlogo različnih družinskih članov, vključno z otroki, pri izvajanju teh praks. Oseminpetdeset udeležencev je teden dni sodelovalo v vaji izvabljanja fotografij, v kateri so fotografirali stvari, ki so jim otežile ali olajšale nakup hrane, ki so jo želeli za svojo družino. Dvaindvajset udeležencev je sodelovalo tudi v intervjuju »shop-along«, kjer so anketiranega raziskovalca vodili skozi trgovine po svoji izbiri in njihove nakupe.

Podatki iz teh virov so bili kodirani v "tematski analizi", da bi identificirali ključne teme, ki so vplivale na interpretacijo rezultatov, skupaj povzete kot:

• Familien mit niedrigem Einkommen verwenden viele Tools, um sich in der Lebensmittelumgebung zurechtzufinden und Familien innerhalb des Budgets zu ernähren.
• Lebensmittelumgebungen drängen Familien zu ungesunden Lebensmitteln, unterstützen aber andere Aspekte des Wohlbefindens.
• Ernährungspraktiken prägen, wie Familien mit Ernährungsumgebungen umgehen.
• Eingriffe in die Ernährungsumwelt müssen auch die breiteren Aspekte des Lebens der Menschen ansprechen

Na podlagi ugotovitev politična priporočila avtorjev študije vključujejo odstranitev nezdravega oglaševanja hrane in gostinskih obratov iz prehranskega okolja, hkrati pa jih nadomestiti z bolj zdravim oglaševanjem in obrati, da se ohranijo priložnosti za socialno blaginjo, ki jih te družine zagotavljajo.

Druga priporočila vključujejo povečanje števila cenovno dostopnih družinskih dejavnosti, ki so na voljo v prikrajšanih lokalnih skupnostih; Naredite obstoječe dejavnosti cenovno dostopnejše, na primer z razpoložljivostjo popustov; in obravnavo širše družbene potrebe po rešitvi družin iz finančne negotovosti, na primer s širšimi sistemi prejemkov, življenjskimi plačami in ukrepi za zagotavljanje negotovih delovnih mest.

Glede na čudovito hrano, ki je na voljo v tej državi, je prav zabavo, koliko ljudi škoduje zdravju slabe prehrane. Ta študija kaže, da je pot naprej razumeti, kako ljudje doživljajo hrano v vsakdanji realnosti. Politike za odpravo neenakosti bodo delovale le, če priznavajo, da je hrana več kot le prehrana in izpolnjuje širši obseg potreb ljudi, kot so: B. treba je zagotoviti socialno in ekonomsko blaginjo.

Profesorica Corinna Hawkes, glavna raziskovalka študije in direktorica Centra za prehransko politiko pri Cityju Univerze v Londonu

Študija je objavljena na spletu v reviji Health & Place.

Avtorji so izvedli to študijo kot del raziskovalne enote za politiko debelosti Nacionalnega inštituta za zdravstvene raziskave (NIHR), ki izvaja neodvisne raziskave za informiranje vladne politike.

Vir:

City University of London

Referenca:

Isaacs, A., et al. (2022) Od okolja zdrave hrane do okolja zdravega počutja: vpogled v politiko iz osredotočene etnografije s starši z nizkimi dohodki v Angliji. Zdravje in kraj. doi.org/10.1016/j.healthplace.2022.102862.

.